Затова използвайте елда в диетата си!

АБОНИРАЙ СЕ

Консумирането на елда има много ползи за здравето и е чудесно да се включи във вашата диета. Може дори да се консумира от вегани и вегетарианци, тъй като е храна от растителен произход. Но нека видим и какво е това супер растение, което можем да използваме по редица начини!

Обикновено елдата се съдържа в диетичните рецепти за сурови храни и в продукти като брашно от елда, юфка соба, крупа и каша. Той има леко подвеждащо име, което лесно може да предизвика объркване. Елдата не е свързана с пшеница. Технически това не е зърно или зърнени култури, тъй като идва от семената на цъфтящо растение, а не трева. Много други храни, които обикновено се считат за пълнозърнести храни (включително киноа), всъщност са семена, а не зърнени храни.

Древно отглеждане

Елдата се получава от растението Fagopyrum esculentum, което се свързва с ревен и киселец. В Азия елдата се получава от свързаното с нея растение Fagopyrum tataricum. Елдата се отглежда повече от 8000 години, така че понякога се споменава като древно зърно. Това е растение, което никога не е било генетично модифицирано. Елдата беше много разпространена култура в света до въвеждането на азотни торове през 20-ти век, което увеличи производството на царевица и пшеница. В резултат на това тези растения преди това бяха засадени в полета, използвани за елда, и производството на елда спадна драстично.

---