Затоплящи въглехидрати - Balázs Varga Vegan Sports Nutrition

затоплящи

Разочарование от храната

Повечето спортисти са ужасно разочаровани по време на състезание, защото всички предишни планове за хранене са с наднормено тегло или ги правят твърде слаби, за да се състезават и да печелят. Това са предимно нискокалорични диети за контрол на дозата с високо съдържание на животински протеини.

Дилемата с храненето може да бъде разрешена само чрез коренна промяна на нашето мислене за хранене и разбиране, че приемът на хранителни вещества и правилното приготвяне на храната е от ключово значение. Трябва да разберете, че има диета, която ви позволява да изглеждате най-добре, да се чувствате най-добре и успоредно с това да можете да спортувате, без да сте гладни. Не би било много по-лесно за всички?

Много спортисти от световна класа вече са научили, че трябва да се спазва минимална вегетарианска диета, просто защото нямат друг избор, освен да се присъединят към редиците на победителите. Повечето от спечелилите спортисти консумират растителна храна, за да получат високооктаново „гориво“, въглехидрати.

Въглехидрати и кафява мастна тъкан

Вече знаем, че ниските температури карат кафявата мастна тъкан (НДНТ) да се превръща в термогенеза (изграждане на топлина). Експериментите показват, че субектите, прекарали няколко часа в студената стая, са повишили генерирането на топлина в споменатите тъкани и едновременно с това са подобрили контрола на глюкозата в кръвта. Това е така, защото кафявите мастни клетки изгарят свободни мастни киселини (триглицериди), които допринасят за инсулиновата резистентност и в резултат на процеса се отделя топлина. Следователно активирането на НДНТ може да помогне за предотвратяване на затлъстяването и диабета, така че изследователите сега търсят как могат да увеличат метаболизма на тези клетки.

Съставът на храната може да бъде добра отправна точка в този процес.

Едно проучване, публикувано на страниците на Cell Metabolism, анализира как диета, богата на въглехидрати, влияе върху метаболизма на кафявата мастна тъкан. (1)

Ефектите от престоя в студена стая и яденето на богата на въглехидрати храна (58% въглехидрати, 25% мазнини и 17% протеин) са измерени при 16 здрави субекти с частично наднормено тегло. Контролната група се състоеше от 9 здрави субекта, които бяха подложени на същите тестове при стайна температура след студена стимулация и без никакъв ефект. Тези маркери на термогенезата (напр. Поемане на глюкоза и мастни киселини, поглъщане на кислород) се измерват с калориметрия, комбинирана с PET/CT, както преди, така и след стимулация. Резултатите показват, че дори едно хранене, богато на въглехидрати, може да увеличи производството на топлина на кафява мастна тъкан с почти същото количество като излагането на студ.