Затоплящи ястия, ядени през студената зима; Природен остров
В студеното зимно време не само топло облекло ни предпазва от студ. Имате нужда от яке, шапка и шал, разбира се, но така или иначе можем да се стоплим. Според традиционната китайска медицина съществуват т.нар затоплящи храни, които „загряват“ отвътре. Нека да видим какви храни ядем и кои е по-добре да избягваме през зимата.
Според традиционната китайска медицина има храни, богати на ин и ян. Първите имат охлаждащ ефект и затова са особено популярни през лятото. Те включват цитрусови плодове, както и краставици или домати. През зимата обаче използваме богати на ян храни, които ни затоплят вътрешно.
Затопляне на храна отвътре
Независимо дали става въпрос за месо, зеленчуци или напитки, винаги намираме затопляща храна. Месото, особено червеното месо като свинско, говеждо, агнешко или дивеч, има затоплящ ефект. Не трябва обаче да ядете твърде много от тях, защото високата консумация на червено месо увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания. Ядем риба вместо месо. Следните сортове имат особено затоплящ ефект:
- херинга
- треска
- камбала
- риба тон
Препоръчват се зеленчуци, особено зелен лук или праз. Освен това зимните зеленчуци, напр. цвеклото или тиквите също имат затоплящ ефект.
Изберете сливи, нарове и кумквати от плодовете, но кестените, лешниците и орехите също имат затоплящ ефект.
Внимание: всеки, който се поти леко през зимата и има високо кръвно, рядко трябва да яде топла храна.
Огнени подправки срещу студа
Храните, приготвени с правилните подправки, имат особено затоплящ ефект. При зимни студове те се препоръчват особено за следните подправки: