ЗАТЪЛВАНЕ Плътността на бързата храна е обезогенен здравен дневник
Твърде много заведения за бързо хранене, навсякъде, в близост до домовете и работните ни места или по пътя към ежедневните ни пътувания ... Тази плътност на изхвърлената нездравословна храна допринася за епидемията от затлъстяване, осъжда това проучване на Университета в Кеймбридж, проведено от повече от от 5000 възрастни. Констатациите, представени в British Medical Journal, представляват открита атака срещу доставчиците на нежелана храна.
Изследователите искаха да определят връзката между по-лесния достъп до бързо хранене и индекса на телесна маса (ИТМ) и тук потвърждават, че повишеното излагане на заведения за бързо хранене наистина е свързано и с увеличаване на неговата консумация, отколкото с увеличаване на ИТМ. И най-вече близостта на тези заведения за бързо хранене до работната среда показва най-силната връзка с увеличената консумация, т.е. среднодневни 5.3g допълнителни ястия за хранене и по-висок ИТМ.
Проучването проследява 5442 възрастни на възраст от 29 до 62 години, оценява близостта на заведенията за бързо хранене до домовете им, работните места и при редовните пътувания на участниците, събира данни за самоотчитане на консумацията на бърза храна и изчислява техния ИТМ. Всички данни за местоположението (участници и места за продажба) са картографирани с пощенски код. По отношение на консумацията на бързо хранене, изследователите по-специално оцениха ежедневната консумация на пици, хамбургери, пържени храни, пържени картофи и др. И накрая, те взеха предвид възможните объркващи фактори, включително възраст, доходи и образователни нива, собственост на автомобила, дневен енергиен прием, физическа активност и пушене.