ЗАТЪЛВАНЕ Отговорността е по-скоро от страна на мазнините или от страна на здравния дневник на захарите

Кои са основните виновници за наддаване на тегло и затлъстяване? По-скоро мазни храни или по-скоро сладки храни? Този „забавен“ въпрос, на който вече са отговорили множество изследвания, мотивира това ново изследване от екип от Китайската академия на науките. Заключенията, представени в списанието Cell Metabolism и получени в резултат на анализа на мишки на 30 различни диети, вариращи в приема на мазнини, въглехидрати (захар) и протеини, и повече от 100 000 измервания на тегло и мазнини са недвусмислени: хранителният фактор което ви прави най-дебели е количеството мазнини в диетата.

Как да тестваме десетки различни диети при хората ? Предизвикателството тук е трудността при провеждането на проучвания при хора, които контролират различни приема на диети, достатъчно точно и достатъчно дълго, за да се определи до каква степен и какъв общ хранителен режим, кои диетични фактори са отговорни за наддаването на тегло. Изследванията върху животни обаче могат да дадат някои първоначални отговори. Това се опитват тези учени от Института по генетика и биология на развитието на Китайската академия на науките в Пекин и Университета в Абърдийн (Шотландия), с това много голямо проучване върху мишки, на 5 различни щама, след като са проследили 30 различни диети, различни в приема на мазнини, въглехидрати (захар) и протеини. Мишките са били хранени с тези 30 диети в продължение на 3 месеца, което е еквивалентно на 9 години при хората. Изследователите са направили над 100 000 измервания на телесно тегло и мазнини.

---