ЗАТЪЛВАНЕ Центърът за ситост - DER SPIEGEL 61957
Няколко групи изследователи в Европа и Съединените щати през последните години се стремят да научат повече за причините за затлъстяването, отколкото обикновеното осъзнаване, че то е резултат от преяждане. Резултатите от техните изследвания не само трябва да задоволят научното любопитство или да позволят производството на нови продукти за отслабване, но те трябва да дадат възможност на лекарите да предприемат действия срещу опасността за живота, която затлъстяването очевидно крие: според статистическите документи на американската столична застраховка живот смъртността е именно на дебели хора на възраст между 20 и 64 години са с 50 процента над средното.
Статия като PDF
В края на миналата година д-р. Жан Майер, диетолог от Харвардския университет: "Твърдението, че затлъстяването се дължи на прекалено много ядене, не е по-ярко от твърдението, че пиянството идва от твърде много пиене. Истинският проблем е, защо хората преяждат?"
Експеримент с животни, който физиологът и неговите колеги предприеха, за да изяснят този въпрос, доведе до изненадващо откритие: изследователите откриха център на ситост в мозъка на животните.
Д-р Майер наскоро описа експериментите в американското списание "Scientific American": Изследователите заключваха млади мишки в клетки, оборудвани с автоматична система за хранене. Всяка мишка можеше сама да реши кога и колко иска да яде. Всичко, което трябваше да направи, беше да натисне няколко пъти лост, за да бъде поднесена точно дозирана хапка храна от машина. Мишките бързо разбраха как да си набавят храната. Вграден часовник с брояч даде на учените контрол над апетита на мишките.
Имаше ясни колебания в поведението на животните: в продължение на няколко часа мишките непрекъснато натискаха лостовете. През останалото време обаче не използваха удобния източник на храна. Експериментът илюстрира старата поговорка: „Когато мишката се напълни, брашното има горчив вкус“.
Експериментите обаче се оказаха съвсем различни, ако мишките бяха подложени на мозъчна операция преди това. Изследователите унищожиха централната област на хипоталамуса, част от диенцефалона, разположена в основата на мозъка, в мозъка на животните, анестезирани за операцията. Операцията не оставя видими последствия. Но веднага след като животните бяха заключени обратно в клетката с устройството за автоматично хранене, те продължиха да натискат захранващите лостове през целия ден: оперираните мишки очевидно все още изпитваха апетит, след като неоперираните животни отдавна бяха спрели да се наслаждават на храната.
От този експеримент д-р. Майер: "По-рано се предполагаше, че в мозъка има център за глад, който въздейства върху стомашните нерви, кара празния стомах да се свива като спазми и предизвиква чувството на глад. От друга страна, нашите експерименти показват, че при адекватно хранене гладът не се регулира, но обратното, засищане. Открихме център за засищане в централната част на хипоталамуса. "
Фактът, че определени зони на диенцефалона потискат апетита, вече беше притеснение на работната група на Dr. S.W. Рансън забеляза. По това време тези изследователи също бяха унищожили същите части на диенцефалона в своите експериментални животни. Резултат: Животните станаха дебели, защото ядоха твърде много.
Новите открития се вписват добре в сегашната картина, която учените имат за контрола върху приема на храна. Хипоталамусът е не само най-важният разпределителен двор за нервните пътища, които водят от тялото към горните части на мозъка и в противоположни посоки. Хипоталамусът включва и най-важната от всички жлези в тялото: хипофизната жлеза, която контролира всички жлези с вътрешна секреция (хормонални жлези) чрез своите хормони.
От хипоталамуса апетитът може да се регулира чрез нервните връзки и в същото време чрез хормоналната система на жлезите. Изследователите знаят от 1922 г., че хипофизната жлеза, панкреасът, оказва особено влияние върху затлъстяването. Същата година канадските лекари Бантинг и Бест откриха инсулин, хормон, открит в панкреаса. Те успяха да докажат, че инсулинът използва захарта, която тялото поема с храната.
Заедно със съоткривателя на инсулин Чарлз Х. Бест, Dr. Жан Майер, че животните затлъстяват, когато панкреасът им произвежда твърде много инсулин и по този начин насърчава нуждата от захар и въглехидрати (хляб, сладкиши и картофи), повечето от които също се превръщат в захари по време на храносмилането.
В този случай фаталният цикъл, който води до затлъстяване, може да започне на две места: Или нарушение в центъра на ситостта увеличава апетита, така че се консумира повече храна и съответно повече захар, което след това стимулира панкреаса да произвежда повече инсулин Използване на захарта в организма за производство. Или хипофизната жлеза кара панкреаса да произвежда по-големи количества инсулин. Нивото на инсулин в кръвта се повишава толкова много, че има голяма нужда от захар и центърът за ситост разхлабва контрола си върху количеството погълната храна. И в двата случая апетитът е по-голям, но усещането за ситост се постига рядко. Вторият хормон в панкреаса, глюкагон, има подобен ефект на инсулина. Дори с химически произведено вещество, злато тио-глюкоза, съединение със захар, сяра и злато като най-важните компоненти, Dr. Майер и неговият колега Норман Маршал изкуствено изключват границата на насищане при мишки и плъхове и причиняват затлъстяване. „Открихме - пишат двамата изследователи - че това вещество уврежда центъра на ситост в средния хипоталамус“.
За всяко живо същество с наднормено тегло, Dr. Майер прогнозира разстройство в центъра за ситост на диенцефалона. Спирачката, която би трябвало да спре естественото желание за глад на правилното място, не работи правилно при тези хора и животни.
Неизправностите в центъра за ситост могат, според д-р. Разследванията на Mayer са предизвикани от три причини:
- чрез наследствено предразположение,
- чрез увреждане в резултат на наранявания и насилствени промени в хормоналния баланс,
- от външни фактори, като продължителни грешки в диетата или липса на упражнения. Евнусите се считат за добри обекти за изследване на онези форми на затлъстяване, които се появяват в резултат на насилствено нарушаване на хормоналния баланс, тъй като премахването на половите жлези има последици за хипофизната жлеза, което от своя страна уврежда съседния център за ситост.
Свръхфункцията на панкреаса, мудността на щитовидната жлеза или патологичните промени в надбъбречната жлеза също могат да повлияят на центъра за ситост в мозъка и да доведат до затлъстяване. Редица мозъчни наранявания, при които очевидно центърът за ситост е бил повреден, внезапно също се напълнили.
Според оценяваните до момента документи обаче най-честите случаи са тези, при които мозъчният център е бил повреден от дълги години неправилен начин на живот: Американските изследователи Пол Фентън и Олаф Микелсен независимо наблюдават, че плъховете и мишките стават дебели, когато съдържанието на мазнини в тях като цяло преобладава не твърде обилното хранене.
Д-р Майер не успя да изведе правила за диетата от резултатите от своите изследвания. „Все още сме далеч от пълното разбиране на сложния механизъм, който регулира апетита", пише той в „Scientific American". Едно може да се каже без резерви: знанията, придобити през последното десетилетие, са много обнадеждаващи. ще напредне много бързо в близко бъдеще. "
Мишка пред автоматичното подаващо устройство: пристрастяване към храната след мозъчна операция