Затлъстяването отслабва чувството за вкус

Учените отдавна знаят, че наддаването на тегло води до отслабване на вкусовото възприятие и сега те се обърнаха към лабораторни мишки, за да разберат защо.

отслабва

Изследователи от университета Корнел хранеха група гризачи с диета с високо съдържание на мазнини за продължителен период от време, правейки животните обратно - по-дебели.

След това те разгледаха езика си.

В сравнение с хората в нормалната група за контрол на диетата, затлъстелите мишки имат 25% по-малко вкусови рецептори. Учените предполагат, че възпалителните реакции, причинени от тежко затлъстяване, инхибират регенерацията на вкусовите пъпки и следователно по-малко от тях са разположени на езика. Ако обаче възприятието за вкус е отслабено, по-малко интензивните вкусове могат да ни мотивират да увеличаваме порциите или да ядем по-мазни храни.