Затлъстяването обвинява мозъка; Психо
При деца с наднормено тегло или затлъстяване невроните изглеждат по-многобройни и по-уплътнени в определени области на мозъка. Какво ги подтиква да ядат още повече !
За четири десетилетия делът на затлъстелите деца и юноши по света се е увеличил 4,5 пъти. Последиците от гледна точка на общественото здраве са ужасни: диабет, сърдечно-съдови заболявания, депресия ... Защо сме толкова уязвими към мазни и сладки храни до такава степен, че психиатрите започват да говорят за пристрастяване към храната ?
В нашия мозък структура, наречена "стриатум", и по-специално подразделение, наречено "nucleus accumbens", поражда желанието да се консумират високоенергийни храни и освобождава молекула, наречена "допамин", която поражда удоволствие едновременно с "обновен влечение към тези храни. Високата активност в тази мозъчна област отдавна е свързана с поведение на преяждане с шоколадови блокчета, многократни неуспешни опити за диета, повишен индекс на телесна маса и риск от развитие на диабет. При деца и тийнейджъри тази част от мозъка лесно поема областите на мозъка, които контролират хранителното поведение, тъй като последните узряват по-късно в живота.
По-притеснително обаче е това, което откриха изследователите от университетите в Йейл, Ню Хейвън, Калифорния и Сан Диего: При деца с наднормено тегло или затлъстяване интимната структура на ядрото се променя в микроскопски мащаб. Това е така, защото невроните и глиалните клетки са по-плътно опаковани, по-многобройни, сякаш растат, сякаш се хранят от тази храна и следователно са готови да поискат още. !
По-строги неврони
Кристина Рапуано и нейните колеги проследиха 2133 деца на 9 и 10 години в продължение на една година. В началото на експеримента те измерваха индекса на телесната си маса (който показва степента на наднормено тегло и затлъстяване) и сканираха мозъка си, използвайки нова техника, наречена „изобразяване с рестрикционен спектър“, която дава възможност да се оцени плътността на съдържащите се нервни клетки в рамките на даден мозъчен обем. Колкото по-високи са измерените стойности, толкова по-плътно се уплътняват нервните клетки и следователно са по-многобройни за същия обем мозъчна тъкан.