Затлъстяването фруктоза действа в мозъка - вестник за околната среда

фруктоза

Фруктозата причинява по-малко чувство на ситост от глюкозата, биологичен феномен, който отчасти може да обясни глобалната епидемия от затлъстяване, според американско проучване, публикувано в Journal of American Medical Association (JAMA).

Използвана като добавена захар - много повече в Съединените щати, отколкото в Европа - много експерти предполагат, че фруктозата е един от двигателите на растежа на затлъстяването. Обвинение, което изглежда подкрепя изследването, публикувано от Катлийн Пейдж от Медицинското училище в Йейлския университет в Ню Хейвън, Кънектикът, и нейните колеги. Според изследователите ефектът на фруктозата надхвърля простия метаболизъм: тази захар има пряк ефект върху мозъка, намалявайки чувството за ситост.

Изследователите сравняват въздействието на фруктозата с това на глюкозата в мозъка, особено в хипоталамуса. Разположена в основата на мозъка, тази жлеза е една от областите, участващи в чувството на глад и ситост. За целта те дадоха на 20 доброволци напитка, съдържаща едната или другата от тези две захари, преди да проучат нивото на активиране на хипоталамуса чрез техниката на функционално ядрено-магнитен резонанс (fMRI).