Затлъстяването е по вина на компанията Coup de Pouce
Автор: Coup de Pouce
Здраве
Поддържането на здравословно тегло е свързано със здравословно хранене и активност. Това е доста лесно. Уж. Проблемът, казват експертите, е, че начинът ни на живот и средата, в която живеем, имат лошо влияние върху нас.!
Обяснението за повечето проблеми с теглото е просто: те възникват постепенно, когато консумирате повече калории, отколкото изразходвате. „За да спечелите 5 килограма годишно, всичко, от което се нуждаете, е 100 излишни калории на ден (еквивалент на филия хляб или половин час ходене), казва Пол Бойсвер, кинезиолог и доктор по физиология, координатор на катедрата по затлъстяване Университет Лавал. При този темп, след 10 години, ще спечелим 50 килограма. "
И не, няма чудодейно лекарство за възстановяване на здравословно тегло. Единственият начин да направите това е да се храните здравословно и да бъдете активни. Но изглежда е по-лесно да се каже, отколкото да се направи! „Дълго време вярвахме, че това е липса на воля от страна на хората или че посланието не е било добре разбрано“, обяснява Фани Дагене, диетолог-диетолог, директор на ÉquiLibre Weight Action Group. Сега знаем, че посланието е известно и разбрано. Осъзнаваме обаче, че е трудно да се приложат тези препоръки в днешното общество “.
Затлъстяване в Квебек
Въпреки че проблемът съществува в световен мащаб, Квебек не прави изключение: 57% от възрастното население е с наднормено тегло (35% с наднормено тегло и 22% със затлъстяване), а едно на всеки пет деца е с наднормено тегло. „За 20 години разпространението се е удвоило при възрастни и се е утроило при деца“, казва Пол Бойсверт. Има увеличение от 1% годишно. " При деца на възраст от 2 до 17 години процентът на затлъстяването достига 8%, с 12% наднормено тегло.
„Проблемът със затлъстяването е по-сложен, отколкото бихте могли да си помислите“, казва Лин Монжо, научен съветник в Института за латинска публика на Квебек На индивидуално ниво множество фактори могат да обяснят затлъстяването: наследственост, употреба на лекарства, болест, отношение, поведение, стрес и т.н. За да се обясни явлението в мащаба на цяла популация (вж. Затлъстяването в Квебек, стр. 60), е необходима различна рамка. Променихме ли се физиологично през последните 25 години? Въобще не. Толкова ли се е променило поведението ни? Станахме ли по-алчни и мързеливи? Не вярвам. Всъщност в играта влизат множество социални и екологични фактори. " С други думи, обществото, в което живеем, и видът, който водим, наистина не помагат на нашата кауза. Да видим как.
Състезанието с времето
Между ежедневните пристигания и пътувания между предградията и града, времето, прекарано в колата, стресиращият ден в офиса и извънредните часове, Ани се прибира тотално удряна. „Всичко, което искам да направя, е да грабна нещо бързо в ресторанта или хранителния магазин, да се прибера вкъщи и да седна пред телевизора, за да изчистя ефира.
Тя не е единствената в тази ситуация. „Намираме се в ерата на производителността, искаме всичко да се случи бързо и ни липсва време“, обобщава Фани Дагене. През последния век механизацията, автоматизацията и технологиите се развиха с бързи темпове. Парадоксално е, че въпреки че има всякакви машини, които правят неща за нас и по принцип трябва да имаме повече време за себе си, винаги трябва да правим повече и по-бързо, за да увеличим производителността и печалбите.
Този ускорен начин на живот има отражение върху съдържанието на нашата чиния. „Преди сме приготвяли собствени ястия“, отбелязва Лин Монжо. Жените бяха у дома, за да се погрижат за това. Днес балансът работа-семейство не винаги е лесен. Вече нямаме време да готвим. ” И така, ние избираме лесното. „Ядем повече в ресторантите и консумираме все повече и повече преработени храни, закупени в хранителния магазин или от заведението за хранене“, продължава Фани Дагене. Тази храна често се приготвя с много мазнини и захар и много малко зеленчуци. "
Освен това, за да спестим време, често избираме бързо хранене, чието меню е богато на празни калории. „Днес често ядем бързо, пред телевизора, храна, готова за 5 минути в микровълновата фурна, добавя д-р Ян Кестенс, изследовател в отдела за превантивна медицина на Университета в Монреал и в сърцето, чиято работа се фокусира върху социални и екологични фактори на затлъстяването. Склонни сме да елиминираме цялото социално измерение и удоволствието, свързано с храната и храненията, като вечеря със семейството вечер, отделяне на време за приготвяне на добра вечеря с приятели, отиване на пазара, за да изберете плодовете и зеленчуците си или да изберете собствени зеленчуци. ябълки през есента. "
Голяма чиния, голям апетит
Хранителната индустрия също се е променила. В условията на пазарна икономика, в която конкуренцията е ожесточена, тя се състезава във въображението си да отговори на търсенето на потребителите във все по-бързи темпове, като предлага продукти, готови за консумация. „Тя разбра, че преработените храни са печеливши“, казва Пол Бойсверт. Днес тези рафинирани храни често са по-евтини от плодовете и зеленчуците. "