Затлъстяването чака бързите ядещи
Рискът от затлъстяване е три пъти по-голям, ако решим бързо да ядем храната, вместо да я ядем. В случая с последното, ние лопата много повече храна, отколкото би било необходимо.
Причината за затлъстяването по света не се дължи само на прекомерния енергиен прием, но поне толкова на хранителните навици, които са се променили напълно през последните десетилетия, казва Хироясу Изо, водещ изследовател по хранене в университета в Осака.
Японският експерт основава своето откритие на факта, че през последните няколко десетилетия човечеството никога не е имало възможност да яде толкова, колкото иска. Докато неограниченото потребление преди това беше възпрепятствано от бедността и високите цени на храните, сега нищо не ни пречи да се изпомпваме пълни с мазнини с огромни дози на достъпна цена, се посочва в обобщение в British Medical Journal.
Много и бързо
В допълнение, грандиозна промяна в сравнение с ерата на нашите предшественици е, че храненето вече се превърна в почти спомагателна дейност: докато гледаме телевизия или сърфираме в интернет, едва ли забелязваме какво и колко консумираме. Общите семейни ястия също стават все по-рядко срещани, ядем сами, но много и бързо.
Базираният в Осака учен и неговият екип са наблюдавали хранителните навици на общо три хиляди японски мъже и жени между 2003 и 2006 г. Половината от участниците казват, че ядат, докато живеят напълно добре.