Затлъстяване Насърчаване на здравословен начин на живот, вместо на допълнителни данъци форум
Как може да се ограничи увеличаването на затлъстяването и кой е отговорен за това? Форумът задава въпроси като тези. експерти по хранене днес (например) и заинтересовани страни в скорошно проучване в Австрия. Докато премахването на допълнителните данъци се отхвърля, респондентите смятат, че потребителите, родителите и образователните институции имат задължение.
„Отговорността за собствения начин на живот, хранителните навици и физическата активност се предава напред-назад като горещ картоф. Ако някой приеме, че всеки носи отговорност, никой не се чувства под натиск да действа. Така че възниква въпросът до каква степен политиката, но също така училищата, работодателите, финансирането на спорта, хранителната индустрия и всеки човек трябва и могат да носят отговорност “, казва Марлис Грубер, научен директор на f.eh.
Основно отговорни: потребители, родители, детски градини и училища
Представители от науката, промоцията на здравето, бизнеса, политиката и администрацията, медиите, както и родители и представители на потребителите взеха участие в консенсусното проучване на f.eh *. Те смятат, че потребителите и родителите (90%) и образователните институции (87%) са основно отговорни за здравословния начин на живот.
Фиг. 1. Кой може и трябва в крайна сметка да поеме отговорност?
Ако обаче искате да действате независимо, имате нужда от подходящи рамкови условия. Експертите и заинтересованите страни виждат най-големия лост в детските градини и училищата, в края на краищата децата и младите хора прекарват по-голямата част от ежедневието си в образователни институции. Около три четвърти от анкетираните оценяват предаването на здравословен и радостен начин на живот, както и повече упражнения и ежедневна гимнастика като много ефективни. Всеки втори човек подкрепя учебния предмет „здравословен начин на живот“ или интердисциплинарните проекти по този въпрос. „Образованието и укрепването на хранителни умения и умения за начин на живот трябва да се насочат към фокуса на промоцията на здравето, за да може да се ограничи наднорменото тегло в дългосрочен план“, казва Грубер.
Фиг. 2. Как образователните институции могат да поемат отговорност?
Оптимизирайте храната в училище и на работа
„Днес родителите вече не могат сами да контролират диетата и поведението на децата си. Техният модел за подражание е основен, но детските градини и училищата имат също толкова голямо влияние “, подчертава Грубер. Необходими са подобрения в предлагането на храни в образователния сектор (61%). „Не става въпрос само за оптимизиране на хранителните вещества. Децата също трябва да се научат да се хранят в истинския смисъл на думата - тоест положителните, културни компоненти и значението на храненето, например като общ опит “, казва Грубер. Това, което помага на децата, е полезно и за възрастни на работното място: 68% от анкетираните виждат балансираната гама от ястия за служители в компаниите като много ефективна за улесняване на съзнателното хранене.
Поръчка до производителя: Здравословната храна трябва да има добър вкус
За да се гарантира, че по-здравословният избор е и по-лесен, почти две трети от експертите и заинтересованите страни изпращат ясно послание към производителите на храни: здравословната храна трябва да бъде вкусна и да носи удоволствие. Барометърът за удоволствие f.eh също потвърждава важността на удоволствието: „Удоволствието насърчава здравето. Защото ценителите се хранят по-разнообразно и по-бавно и освен това имат нормално тегло значително по-често “, казва Грубер. Освен това една трета от анкетираните подкрепят по-голямо разнообразие от продукти, по-малки порции в гастрономията и по-малки размери на опаковките.
Насърчавайте упражненията вместо допълнителни данъци и забрани
Наскоро данъците върху богатите на енергия храни и напитки се обсъждат широко. В проучването f.eh обаче само 5% са за допълнителни данъци и само 8% са за регулиране на доставките на храни. „Това не е изненадващо, например, лимонадите в Австрия съставляват само 3% от дневния енергиен прием. Ясно е, че данъкът може да има само незначителен ефект върху общото количество калории и в крайна сметка върху телесното тегло “, обяснява Грубер.
В допълнение към храненето обаче, насърчаването на физическата активност има голямо влияние върху здравословното телесно тегло. Всеки втори респондент вижда разширяването на мобилността, благоприятна за движение (велосипедни пътеки и т.н.) и планирането на сгради като много ефективно.
Фиг. 3. Целеви мерки в публичния сектор за насърчаване на здравословен начин на живот
„Различни проучвания показват, че през последните няколко десетилетия, с постоянен енергиен прием, физическата активност както при деца, така и при възрастни е намаляла драстично. Следователно резултатите от проучването f.eh. показват още веднъж колко е важно да мотивираме хората да спортуват повече и да закрепват активен начин на живот в ежедневието, в образователните институции и на работното място “, казва Грубер. Това, което мнозина забравят: тези, които имат повече мускули, изгарят значително повече енергия, дори когато почиват. Активните хора консумират повече калории, дори когато спят и следователно обикновено могат да ядат повече. Но хората, които тежат малко повече килограми, също се възползват от достатъчна мускулна маса. Тъй като ефективно предпазва от диабет тип 2.
* двувълново проучване Delphi, юли-август 2016 г .; Респондентска вълна 1: n = 57; Вълна 2: n = 38