Затлъстяване на черния дроб, защо яденето на зеленолистни зеленчуци намалява риска
Видео: Храненето със зелени зеленчуци намалява мазнините около черния дроб
Още една причина да отидете на зелени зеленчуци! Ново проучване, публикувано в научното списание PNAS, проведено от изследователи от Karolinska Institutet (Швеция), разкрива, че консумацията на зелени листни зеленчуци (зеле, салати, броколи) би намалила значително риска от развитие на мастни чернодробни заболявания. Като напомняне, в днешно време това чернодробно заболяване е все по-често, засяга 1 на всеки 5 французи. Това е форма на цироза, която не се дължи на излишък от алкохол, а на претоварване с мазнини около черния дроб, засягащо неговото функциониране. Въпреки това, неорганичните нитрати, съдържащи се в големи количества в зеленолистните зеленчуци, помагат за намаляване на нивото на мазнини около черния дроб.
200 грама на ден са достатъчни
Откритие, направено, когато изследователите първоначално тестваха няколко диети на лабораторни мишки, за да разберат как най-добре да се намали рискът от инфаркти и диабет тип 2. "Няколко проучвания вече показаха колко консумация на зелени зеленчуци намалява сърдечно-съдовия риск", обяснява проф. Матиас Карлстрьом, от отдел по физиология и фармакология на Каролинския институт. Но по време на проучването изследователите не само отбелязват способността на неорганичните нитрити да понижават кръвното налягане и да подобряват управлението на инсулина в организма, но и да намаляват натрупването на мазнини около черния дроб. „Не е нужно много, за да се види благоприятното въздействие върху тялото“, добавя изследователят., само 200 грама на ден са достатъчни."