Затлъстелите хора са по-доволни, когато се хранят
Учените теоретизират, че тенденцията към преяждане е свързана с повишеното първоначално удовлетворение, което тези хора изпитват в началния етап на консумация на храна, отбелязва Medicalxpress.
Ново проучване, което се фокусира върху сравнението на удовлетворението, което хората, както с поднормено тегло, така и със затлъстяване, изпитват, когато ядат, стигна до заключението, че не могат да бъдат установени значителни разлики. Въпреки това, когато сравняват удовлетворението, което хората със затлъстяване първоначално са получили, с това на хората с нормално тегло, изследователите установяват, че първата група получава повече удовлетворение (полезност, по отношение на неокласическата икономика) в сравнение с втората група.
Изследователите вярват, че тази първоначална разлика може отчасти да обясни затлъстяването. Причините за това заболяване са различни, сред които вземането на решения относно консумацията на храна играе важна роля. При тези условия разликите в удовлетвореността и възприятието на храната могат да играят важна роля при преяждането. И така, това откритие може да доведе до нов подход към феномена на затлъстяването, обяснява д-р Линеа А. Полгрийн, водещ изследовател на това проучване в университета в Айова.
Учените са забелязали, че увеличаването на количеството храна е свързано с намаляване на удовлетворението, свързано с консумацията. Така например първото квадратче шоколад ще ни донесе повече удовлетворение от десетото. „В нашето проучване хората със затлъстяване съобщават за по-високи нива на удовлетворение за всяко допълнително парченце шоколад в сравнение с хората, които не са със затлъстяване“, каза Аарон С. Милър, съавтор на изследването. При тези условия, за да могат хората със затлъстяване да получат намаление на удовлетворението по подобен начин на хората, които не са със затлъстяване, те трябва да консумират по-голямо количество шоколад, отколкото го правят; ситуацията се повтаря и при другите храни. Според изследователя, затлъстелите жени трябва да изядат 12,5 парчета шоколад, за да отчетат спад в нивото на възприемане на вкуса, точно както жените с наднормено тегло, които ядат само 10 парчета, което съответства на разлика от 67,5 калории. Това отчасти обяснява защо хората със затлъстяване консумират повече от хората със затлъстяване.