Застояла вода ъф! Ето каква е нездравословната вода в чаша
За ежедневно доставяне на достатъчно течности се препоръчват 1,5 литра вода - независимо дали от крана или от PET бутилката. Трябва обаче да обърнете внимание на няколко неща, в противен случай съществува риск от отвращение и заразяване с патогени.
Не винаги можете да разберете от водата дали тя все още е безопасна или не. Изображение: Fotolia/chagin
От редактора на news.de Дана Кауле
Повече от половината от човешкото тяло се състои от вода. Ето защо е важно да пиете достатъчно всеки ден. Германското общество по хранене (DGE) препоръчва минимум 1,5 литра на ден за възрастен. Мнозина предпочитат да използват крана вместо бутилката с вода и да пият вода от чешмата. Без значение кой вариант предпочитате, не трябва да оставяте течността в чашата или бутилката дълго време. В крайна сметка остарялата вода е нездравословна, нали? Може ли водата всъщност да се развали?
Водата в чашата се разваля по-бързо?
На първо място: водата не може да се развали, защото това би предположило, че може да мухляса или да ферментира. Но тъй като не съдържа нито протеин, нито захар, това не е възможно. Въпреки това опасността дебне другаде. Питейната вода е подложена на строг контрол в Германия, но след като водата попадне в чашата, рискът там се увеличава, че тя е замърсена с микроби. Причината е много проста: прахът, мръсотията и бактериите се взривяват в отвореното стъкло. Освен това комарите или мухите слагат хайвера си на повърхността на водата или плуват изцяло в нея. Но това не е всичко. Когато пием от чашата - и от бутилката - замърсяваме водата с пот, люспи от кожата или дори назална слуз, обясни Марк Ливи от Медицински център Mercy в Масачузетс в Reader's Digest през 2017 г. Ако няколко души пият чашата, рискът от предаване на патогени се увеличава.
Водата от PET бутилката крие рискове
Но опасността не се крие само в отворена чаша с вода, минералната вода, пълна в [tt = полиетилен терефталат] PET бутилки, също носи рискове. Това е особено вярно, ако е съхраняван няколко месеца и преди всичко изложен на по-високи температури, например в отопляем автомобил. Тогава веществата могат да излязат от пластмасовата бутилка и да попаднат във водата. Ацеталдехид, например, който се произвежда при производството на PET. "Ацеталдехидът е безвреден за здравето. Ако обаче мигрира във водата в твърде големи количества, може да има химически сладък вкус", обяснява д-р. Франк Уел от Института за технологично инженерство и опаковане на Фраунхофер срещу "Stiftung Warentest".
В проучване, публикувано през 2009 г., учени от университета във Франкфурт на Майн успяха да демонстрират повишена хормонална активност поради така наречените ендокринни разрушители - включително бисфенол А (BPA). Федералният институт за оценка на риска (BfR) все още не е успял да потвърди тези резултати и заявява на уебсайта си, че "няма разлика по отношение на естрогенната активност, измерена в клетъчните култури". В допълнение BfR посочва, че PET бутилките не съдържат BPA. Според д-р Франк Уел обаче може също да прехвърля етилен гликол, терефталова киселина и антимон от бутилката във водата, макар и "в безвредни количества".
Водата от чешмата е замърсена с легионела
Всеки, който смята, че водата от чешмата е по-малко притеснителна от минералната вода от пластмасова бутилка, не трябва да се заблуждава. Водата от чешмата често съдържа повече минерали от аналога на бутилката и освен това е много по-екологична, но легионелата може да се предава през водопроводи. Бактериите се размножават особено при температури между 25 и 45 градуса по Целзий и могат да причинят тежка пневмония при хората, както информира "Федералният център за здравно образование". Легионелите се предават през дихателните пътища чрез пулверизирана вода, например при душ или чрез овлажнители, но не и при пиене.