Заслужава ли си да мелите сами зърно
С мелница за брашно можете да отидете тук смилайте собственото си зърно на вкус и по този начин да намалите месечните разходи за здравословна диета. Замърсяването от брашно, съдържащо глутен, както често се случва, може да бъде предотвратено и със собствена мелница.
Защо смилането на брашно във всеки случай е по-здравословно?
На първо място, до голяма степен е модерната тенденция да мелиш зърното сам. Тази тенденция се дължи на Повишаване на осведомеността потребителя. Всеки иска да се храни здравословно, което не на последно място се дължи на големия брой книги с рецепти и пълнозърнести пекарни. Всички те карат да искате да печете и готвите с пълнозърнести храни.
По здравословни причини са Пълнозърнести продукти са силно препоръчителни, защото освен всичко друго те съдържат много фибри. Можете да спестите много пари, като сами смилате зърното. Освен това смленото зърно има много по-добър вкус от закупеното.
В допълнение към увеличените фибри, самосмляното брашно има по-високо съдържание на жизненоважни вещества. В допълнение, страдащите от алергии могат да използват постоянно достъпната мелница, за да направят малко количество брашно за сгъстяване на десерти и сосове.
Риск, който може да бъде елиминиран със собствена мелница. Дори смляното брашно има други предимства. В сравнение с търговското брашно, самостоятелно приготвеното брашно съдържа повече минерали, витамини, протеини и аромати - всичко ценни компоненти на зърното. За съжаление много традиции от миналото не са стигнали до наши дни. В миналото хлябът се печеше и брашното се смилаше сами.
През последните десетилетия населението стана твърде комфортно в тази посока, защото асортиментът от готови хлябове става все по-богат. Само през последните няколко години хората са намерили своя път обратно към естественото. Така че готвачите са се адаптирали към тази промяна и извеждат все повече и повече рецепти, базирани на самостоятелно смляно брашно или брашно. Също така все повече и повече кълнове Пълнозърнести пекарни от почвата.
Мелниците за зърно служат като крайъгълен камък на здравословното хранене. Прясно смленото брашно или грис е много ценно за здравето. Освен това има естествено свеж аромат, който се появява по време на смилането. Този аромат е подобен на аромата, който се създава, когато кафените зърна се смилат.
Изкушава ви да печете и готвите. В зърното се съдържат микроелементи, витамини, мастни киселини, минерали, жизненоважни вещества и протеинови градивни елементи. Минералите и витамините регулират метаболизма в човешкото тяло, функциите на мускулите и стимулират дейността на нервите. Така че те са важни за тези функции на тялото.
За това се грижат строителните материали необходимата енергия на тялото и снабдява телесните клетки. Те се произвеждат от въглехидрати чрез мазнини, протеини и нишесте. Всички тези вещества се губят само след кратък период на съхранение. Въпросът, който остава, е на колко години е брашното от супермаркета, как и от какво е направено и как стига до потребителя.
Ако разчитате на брашното от супермаркета или био магазина, изборът е ограничен. Със собствена мелница за брашно можете да направите собствено брашно според вашите нужди произвеждат свободно избираем вкус. Много видове зърно са подходящи за приготвяне на торти, пайове, хляб и сладкиши. Най-известните сортове са:
- Правопис
- ечемик
- просо
- ръж
- пшеница
Брашното, което се продава в супермаркетите, не съдържа витамините на разсад от пълнозърнесто, нито достатъчно фибри. Опаковано ли е брашното?, губи тя вече умира след няколко дни важни съставки и неговите жизненоважни вещества. Поради тази причина брашното или брашното, което ще се използва, трябва да се смилат сами.
Страдащите от алергии, които трябва да се хранят без глутен, са силно засегнати от ниското предлагане. Всичко, което трябва да направят, е да отидат до най-близкия магазин за здравословни храни или магазина за биологични продукти, за да могат да получат смлян ориз или царевица. С собствена мелница В допълнение към царевица, ориз и нахут, дори можете сами да смилате леща за плодов и пикантен намаз и зеленчуци за зеленчукова супа или банички.
Многобройни проучвания показват, че брашно от само смляно явно е вкусът е по-добър и се подобрява. Рискът от заболяване се свежда до минимум с пълнозърнести продукти, състоящи се от люспи, брашна и кълнове. Ето защо лекарите препоръчват също да се консумират пълнозърнести продукти. Важните вещества, съдържащи се в прясно смленото пълнозърнесто, служат за поддържане на здравето ни.
Когато пшеницата се преработи в пшенично брашно, както е широко разпространено в магазините, положителните вещества, които също присъстват в този вид зърно, се губят до голяма степен. Дълготрайната ситост се постига чрез диетичните фибри в повърхностния слой на пълнозърнестите зърнени култури.
Пшеничното брашно почти няма нищо от тези диетични фибри. Пълнозърнестото брашно също съдържа дълговерижни, здравословни въглехидрати. Тези добри въглехидрати се обработват бавно само в стомаха, което също кара нивото на кръвната захар да се покачва бавно. Това означава, че се отделя по-малко инсулин, което засилва изгарянето на мазнините. Пълнозърнестото, което също е прясно смляно от вас, ви прави слаби!
Чувствителните стомаси понякога изпитват затруднения при преминаването към пълнозърнести продукти. Храносмилането на пълнозърнести храни във връзка със захарта може да бъде нарушено. Тук потребителите първо трябва да смилат само много фино брашно и да пресеят определена част от триците (черупките).
Постепенно увеличавайте съдържанието на здравословни трици. Между другото, това, което се предлага в търговската мрежа Пълнозърнест хляб може да бъде посочен като такъв само ако е поне 90% пълнозърнесто брашно състои се. Това се изисква от закона. Пълнозърнестият хляб не трябва да съдържа оцветяващи добавки като Б. Карамелът, който би го направил по-тъмен, да бъде оцветен.