Рецепта за картофено пюре гратен с кюфтета
| 500 гр | Картофи пресни белени |
| 250 мл | Краве мляко пълномаслено питейно мляко |
| 3 ч. Л | Йодирана сол |
| 3 ч. Л | Индийско орехче |
| 50 гр | масло |
| 3 порта | Пресни домати |
| 400 гр | Кайма от прясно говеждо/свинско месо |
| 1 порт | Лук |
| 1 чаена лъжичка | Сладък червен пипер |
| 3 ч. Л | пипер |
| 3 с.л. | зехтин |
| 50 гр | Кантал |
| 2 с.л. | босилек |
подготовка
1: Сварете картофите с меки кори в подсолена вода, след което ги обелете. Оставете млякото да заври със сол и настъргано индийско орехче.
2: Натиснете картофите през пресата във врящото мляко. Добавете маслото и разбъркайте пюрето до гладка смес. Смесете кубчетата домати и разпределете пюрето в намазнена чиния с решетка.
3: Загрейте фурната до 200 градуса. Смесете каймата с лука, солта, червения пипер на прах и черен пипер и оформете на топки.
4: Кюфтетата се запържват изцяло в горещия зехтин, след което се слагат върху картофеното пюре в чинията с гратен. Полейте с маслото за пържене и поръсете със сиренето. Печете гратена в предварително загрятата фурна за 20 минути. Сервирайте поръсено с прясно нарязан босилек.