Защото е заместител на яйцата
Яйчните алергии могат да възникнат както при възрастни, така и при деца. Единственият начин да се лекува е да се изключат яйцата от диетата, но това не означава, че трябва да се откажат макароните и сладките.
Дора Варга, диетолог от Центъра за алергии в Буда, помага за съставянето на диета без яйца с полезни съвети и рецепта за торта.
Великденският заек, котката, Кьолн и великденското яйце са синоним на самия Великден, но за мнозина те могат да влошат празника несъзнателно. Какви са опасностите от символите на Великденския празник от алергична гледна точка? Алергии се появяват и по Великден >>
Твърди
Яйцата са суровината на много ястия, които също са често срещани в домашната кухня. В допълнение към бърканите яйца и омлети, пърженото месо, тестени изделия и сладкиши биха били немислими без него, ако днес нямаше повече съставки и практики, които да го заменят. За моите пациенти на диета без яйца има няколко алтернативи, така че да не се налага драстично да променят хранителните си навици поради загубата на съставка - казва Дора Варга.
Твърдите макарони, например, се предлагат в повечето магазини. Вкусът е абсолютно същият като на традиционната паста, която също съдържа яйца, нейната особеност е, че тъй като съдържанието на протеини в твърдото брашно е по-високо, можем да правим ястия с него, без да добавяме яйца. В случай на тежка алергия към яйца, струва си да се отбележи, че повечето твърди макарони могат да съдържат следи от яйца, така че никога не четете етикета, преди да купите.!
Ленени семена, плодове и нишесте
Така че можем да използваме този вид пшеница, когато правим сладкиши, но ако искаме да го изпечем с овесено брашно, например, както е в рецептата по-долу, ще ни е необходима допълнителна съставка, която да замести яйцето: в този случай лененото семе. Яйцето може да бъде заменено с приблизително 3 супени лъжици, напоени с вода и след това смесени с една супена лъжица ленено семе. По-просто решение са ленените люспи, които могат да се добавят директно към съставките.
Яйчната алергия е една от най-често срещаните хранителни алергии. Обикновено се развива в детска възраст, но може да има и случаи, когато се появява в зряла възраст. Единственият начин да се лекува е диета без яйца, за прилагането на която Dóra Varga, диетолог в Центъра за алергии в Буда, дава полезни съвети. Как можете да готвите вкусно без яйца? >>