Защо Xucker има въглехидрати Xucker
Всеки, който вече е разгледал по-отблизо хранителната таблица за нашите подсладители, вероятно се е запитал защо Xucker съдържа 100% въглехидрати. Но дали Xucker не е „нисковъглехидратна“, така че е подходяща за диета с ниско съдържание на въглехидрати?! - Или не е? Често ни задават този въпрос по един или друг начин, тъй като тенденцията към по-здравословна и нисковъглехидратна диета продължава и през последните години и нашите алтернативи на захар ксилитол и еритритол предизвикват известно объркване в този момент.
Но не се притеснявай! Бихме искали да ви обясним защо Xucker е богат на въглехидрати според хранителната таблица, но въпреки това намалява калориите в сравнение със захарта или без калории и се държи различно от "нормалните" въглехидрати.
В медиите и в търговията на дребно въглехидратите често се приравняват на захар и по този начин автоматично на калории. Продукт, който съдържа много захар и следователно въглехидратите обикновено също има много калории. Това е до голяма степен правилно, тъй като стандартната домакинска захар се състои от 99,8% въглехидрати и 100 g съдържа 405 kcal.
Дали въглищатанхидрат в Xucker "различен"?
Да и не! Терминът „въглехидрати“ включва и други моно-, ди-, олиго- и полизахариди, които просто се превеждат като прости, двойни, множествени и многократни захари.
Ситуацията е различна при подсладителите, които използваме, ксилитол (Xucker Premium & Xucker Basic) и еритритол (Xucker Light & Puderxucker & Xucker Bronxe). Двете вещества са така наречените захарни алкохоли, които съгласно Наредбата за информацията за храните трябва да бъдат декларирани като въглехидрати. От химическа гледна точка захарните алкохоли са многоатомни алкохоли, които тялото не може или може само частично да метаболизира. Поради тази причина те имат малък или никакъв ефект върху съдържанието на калории в продуктите.
Чакай малко, има ли алкохол вместо захар вътре? Не се притеснявайте, това е само химичното наименование, захарните алкохоли нямат нищо общо с алкохола за пиене (етанол) и следователно са безопасни за деца или в движение.
Двете ни алтернативи на захар не само визуално напомнят на обикновената трапезна захар поради своята кристална форма. Също така заради сладкия си вкус, двамата са идеални като заместител на захарта, с който лесно можете да спестите няколко калории. 100 g ксилитол или еритритол съдържат 100 g въглехидрати, но само 240 kcal в случай на ксилитол и 0 kcal в случай на еритритол.