Защо всички ядат този странен протеинов хляб
Защо всички ядат този странен протеинов хляб?
Моят колега е един от тях, фен на протеинов хляб. Причината й: тя просто обича хляба, но не иска да наддава. Добре, поне това звучи логично за хората, които следят теглото си. Независимо от това, смятам тази тенденция за избягване на въглехидратите за някаква странна. Хора, това е хляб! Винаги се прави предимно от въглехидрати. Точно като тестени изделия, картофи и ориз. Между другото, всички неща, които наистина оценявам.
Протеиновият хляб идеално се съчетава с диетата на Аткинс или Палео. Защото в него едва ли има въглехидрати, но много мазнини и много калории. Основният компонент е растителен протеин, например от пшеница, соя или лупин, както и соево брашно, ленено семе, соево брашно, ядливи трици или ябълкови влакна. Съдържанието на мазнини в протеиновите парчета е три до десет пъти по-високо от това в „нормалния“ хляб. Моля за извинение? Повече калории? Повече мазнини? Не беше ли това врагът на всяко мечтано тяло в миналото? Първата грешка в мисленето се прокрадва, поне според мен. Първо, защото не намирам едностранчивите диети за много убедителни, особено в дългосрочен план. Второ, защото това, което трябва да е здравословно и добро, ми се струва подвластно на модата. В момента има протеинов хляб. Що се отнася до диетите, аз съм не само напълно недисциплиниран, но и изключително консервативен: Ако някой наистина иска да отслабне, трябва да яде по-малко хляб - и не лошо копие.
Никой няма да отслабне, защото вечер си сменя хляба
Въпросът е: изобщо този хляб, свързващ протеините? Всъщност ръженият хляб трябва да съдържа достатъчно ръж, за да се нарича така. Но става въпрос само за зърно. Всичко, което изглежда така, може да се нарече "хляб". В това отношение протеиновият хляб също е хляб. Признавам това. Просто не ми харесва много. Защото е някак по-лепкава и обикновено е по-скъпа. Лично на мен не ми харесва. Но това е само моето мнение.
Факт е обаче, че никой няма да отслабне, само защото вечер си сменя хляба. Особено след като протеиновият хляб има повече калории. Разбира се, има доказателства, че храненето с ниско съдържание на въглехидрати вечер може да помогне за свалянето на няколко килограма. Но само намеци. Тук не е научно доказано нищо, особено не по въпроса дали хлябът ви прави стройни, дори ако например сте имали пържени картофи по време на обяд и мазен млечен шейк следобед. Предполагам, че трябва да сте малко по-последователни в цялостното хранене.
Що се отнася до мен, моята колежка би искала да яде протеиновия си хляб, тя я харесва. Тъй като изглежда няма наистина убедителна полза, има само една правдоподобна причина за консумация на протеинов хляб: вкусът.