Защо всеки трябва да има тенджера под налягане • Koch-Mit
12.12.2017 г. | Джулиана Вайс
Повечето хора свързват баба си с тенджера под налягане - но тя е всичко друго, но не и остаряла! Тъй като специалната тенджера спестява време и енергия и много важни витамини се задържат в храната при готвене.
Поради повишеното налягане водата в тенджерата под налягане кипи само при температури над 100 градуса. Това приготвя храната по-бързо, отколкото в обикновените саксии. Това от своя страна не само спестява време и енергия, но също така гарантира, че по-малко витамини се губят в храната. Има три добри причини, поради които си струва да притежавате тенджера под налягане. Въпреки че струва малко повече от обикновената тенджера, по-високите разходи се поставят в перспектива, когато вземете предвид икономиите на енергия.
Ето как става това
Използването на тенджера под налягане не е много трудно. Първо добавете малко вода в тенджерата (около 200 до 300 милилитра в зависимост от храната). След добавяне на храната, тенджерата трябва да се затвори плътно. За да направите това, капакът трябва да се натисне отстрани, в зависимост от механизма за автоматично заключване, докато щракне на място. Много саксии имат индикатор за заключване, който сигнализира, когато гърнето е правилно затворено. След това върху индикатора за налягане, прикрепен към тенджерата под налягане, можете да видите на кое ниво на готвене се намира храната в момента.
Перфектната тенджера под налягане от WMF е лека, удобна и лесна за използване.
Консервиране и изцеждане на сок с тенджера под налягане
Друго предимство на тенджерата под налягане: Можете не само да готвите с нея, но и например сок или да сварите храна. Сокоизстискването в тенджерата под налягане работи със специална вложка за сито за плодове и зеленчуци. Можете също да използвате тенджера под налягане, за да заври. За целта в тенджерата се добавя около половин литър вода и храната, която трябва да се приготви, се поставя в свободно затворените бурканчета за запазване. Поради високото налягане, кипенето, разбира се, е много по-бързо, отколкото в обикновена тенджера.
Консервирането също е бързо и лесно с тенджера под налягане.
Рецепти за тенджера под налягане
Особено ястия, които иначе трябва да се готвят дълго време - като чили кон карне, гулаш или зеленчуци като картофи, са идеални за тенджери под налягане. Освен това съдържанието на витамини в зеленчуците, приготвени в тенджера под налягане, е много по-високо, отколкото в нормално приготвените зеленчуци и следователно е чудесна подкрепа за вашето здраве.
Джулиан е редактор на храни и самата ентусиазирана хоби готвачка. Тя пише за KOCH MIT по темите Храна и здраве.