Защо витамин Е е от съществено значение

The Витамин Е, също наричан токоферол, защитава нашите клетки. Основната му функция е да стимулира тяхното размножаване. Съдържащ се в зърнените храни и растителните мазнини, той е отличен за тялото и за кожата. Ако искате да научите повече, вижте нашето специално ръководство, посветено на това хранително вещество.

Какво е витамин Е ?

Токоферолът принадлежи към групата на мастноразтворими витамини, защото се разтваря в мазнини. Тази характеристика му позволява лесно да се съхранява в мускулите и мастната тъкан.

The витамин Е е групиран в две семейства:

  • The токофероли които обединяват 4 форми: алфа, гама, бета и делта;
  • The токотриеноли които също включват 4 форми: алфа, гама, бета и делта.

Най-активната форма в човешкото тяло е алфа-токоферолът. Предлага се в естествената си (най-добре усвоима от организма) и синтетична форма. В хранителни добавки, той идва под различни имена, RRR-алфа-токоферол, d-алфа-токоферол, d-алфа-токоферилацетат или сукцинат .

За какво се използва витамин Е ?

Витамин Е има няколко функции, които помагат за предотвратяване на определени заболявания.

Антиоксидант

Витамин Е е известен предимно със своята антиоксидантна сила. Тази функция му позволява защита на клетките на организацията срещу свободни радикали . Следователно това хранително вещество предотвратява клетъчното стареене, а оттам и полезността му за забавяне появата на бръчки.

Неговата антиоксидантна сила също предотвратява Дегенерация на макулата или AMD от катаракта. Отделно от това, токоферолът предпазва и възрастните хора от загуба на интелектуални способности .

Профилактика на сърдечно-съдови заболявания

Токоферолът играе съществена роля в превенцията на сърдечно-съдови заболявания. Според някои научни изследвания намесата му леко облекчава тези нарушения.

The витамин Е предпазва липопротеини с ниска плътност (LDL) срещу ефектите на оксидативен стрес. Трябва да се помни, че когато LDL се окислява, той вече не се регулира. Тази липса на регулация води до натрупване на холестерол и образуване на атеромни плаки (натрупване на мазнини, кръв, фиброзна тъкан и др.) Върху част от вътрешната стена на артерия.

Токоферолът има противовъзпалителни свойства, антитромбоцитни лекарства и вазодилататори . По този начин той е в състояние да увеличи калибъра на кръвоносните съдове (артерии и вени). Това действие понижава кръвното налягане и позволява на кръвта да циркулира нормално.

За съжаление научната общност не е единодушна по въпроса. Всъщност някои изследвания отказват да потвърдят ползите от витамин Е върху сърдечно-съдовите заболявания. Едно е сигурно обаче, консумирането на храни, богати на токоферол в допълнение към други хранителни вещества, може да предотврати различни сериозни заболявания.

Естествен консервант

В козметични, витамин Е служи като естествен консервант . Можете да я познаете по имената на E306 в E309 . Добавен в грижи (растително масло, маточина, растително масло, восък и др.), Токоферолът предпазва от вредните ефекти на окисляването.

Консервиращата му сила също се използва в храната, тъй като предпазва хранителните продукти от гранясване. Такъв е случаят с рапичното растително масло или лененото масло, богато на полиненаситени мастни киселини.

Къде се намира витамин Е ?

Витамин Е се съдържа главно в растителни масла, особено слънчогледово масло, масло от пшенични зародиши, масло от рапица, масло от лешник, ленено масло и др. Но той също присъства много в:

  • Олеагинови плодове (бадеми, лешници, фъстъци и др.);
  • Мазни риби (риба тон, сардини, скумрия, херинга);
  • Яйца;
  • Плодове (киви, авокадо, кестен и др.);
  • Зеленчуци (броколи, спанак, зеле и др.);
  • Зърнени храни.