Защо винаги трябва да накисвате бадеми Wunderweib
Бадемите са здравословни - но здравето ни носи ползи много повече, ако се накиснат преди консумация. Защо накисването на бадема е толкова важно?
Снимка: iStock
3 причини винаги да накисвате бадеми
1. Накиснатите бадеми имат повече хранителни вещества
Бадемите са невероятно здрави. Но обикновено абсорбираме само част от хранителните вещества - освен ако не ги накиснем.
Накисването имитира появата на ново растение. Семената са практически подготвени за покълване. Тъй като бадемите имат особено умно свойство: Те задържат хранителните си вещества, докато семето се нуждае от тях, за да расте. Това става с помощта на така наречените ензимни инхибитори, които блокират усвояването на важни хранителни вещества.
Ако бадемите се накиснат за по-дълъг период от време - за предпочитане през нощта - ензимните инхибитори се разграждат и хранителните вещества могат да се разтворят. И не само нашето здраве носи ползи от това, но и нашата фигура: Тънък с бадеми: Толкова е лесно да се спестят 1000 калории
2. Бадемите са по-лесно смилаеми
Колкото и да са здрави, ядките са тежки за стомаха. При бадемите това отчасти се дължи на черупката. Накисването помага и тук: черупката може лесно да бъде премахната.
Но дори и тези, които вече ядат белени бадеми, често изпитват чувство за ситост. Това от своя страна се дължи на ензимните инхибитори, които тялото ни не може да пробие. Така накиснатите бадеми се смилат много по-лесно.
3. Накиснатите бадеми имат по-добър вкус
И накрая, вкусът също е от полза. Накиснатите бадеми развиват много специален аромат, обикновено имат по-фин и по-интензивен вкус. Сладостта на ядката също се проявява.
Кой е най-добрият начин за накисване на бадеми?
Бадемите винаги трябва да се накисват в двойно по-голямо количество вода. Времето за накисване на ядките е различно.
Бадемите отнемат особено много време: те трябва да лежат във водата между шест и осем часа, така че е препоръчително просто да оставите бадемите да стърчат една нощ.
Тогава какво правиш с бадемите?
За да разкаже тази история, нашият редакционен екип е избрал видео, което допълва статията в този момент.
За възпроизвеждане на видеоклипа използваме JW Player от Longtail Ad Solutions, Inc. Повече информация за JW Player можете да намерите в нашата политика за поверителност.