Защо вегетарианците живеят по-дълго от другите

Тайната на дълголетието на вегетарианците не спира с диетата им. Техният начин на живот също има много общо с това. Обяснения.

През последните години може би сте забелязали, че все повече хора около вас се отклоняват от месото. На семейни вечери и барбекюта, в социалните медии или в медиите, вегетарианството и неговият по-строг братовчед, веганството, се увеличават. В Австралия, въпреки че зеленчуковите пържоли и салатите "суперхрана" няма да заместят напълно агнешкото, пилешкото или говеждото, броят на хората, които твърдят, че са вегетарианци, непрекъснато се увеличава.

другите

Според проучване, проведено от Roy Morgan Research, близо 2,1 милиона възрастни австралийци са преминали към вегетарианска или флекситарна диета. Във Франция вегетарианството засяга 3% от населението. Но ако попитате вегетарианец защо са направили този избор, най-вероятно ще получите много различни отговори. Сред посочените причини са околната среда, хуманното отношение към животните, но също така етични проблеми, религиозни вярвания и, разбира се, здраве. Именно по този последен елемент разследваме.

Има няколко проучвания за въздействието на вегетарианството върху здравето, но резултатите от тях са разнопосочни. Изследване, публикувано през 2013 г., проведено в САЩ между 2002 и 2009 г. върху над 95 000 мъже и жени, установи, че вегетарианците виждат риска от преждевременна смърт да намалят с 12% (всички причини) в сравнение с не-вегетарианците. Предвид противоречивия характер на дискусиите относно вегетарианството и консумацията на месо, тези констатации срещнаха широк резонанс и бяха приветствани от поддръжниците на вегетарианството.

Искахме отново да тестваме тези резултати, за да разберем дали това, че вегетарианецът всъщност се превръща в увеличена продължителност на живота в австралийското население. В Австралия Sax Institute провежда проучване, наречено „45 и повече“, най-голямото продължаващо проучване за здравословното стареене в южното полукълбо. Дава възможност за изследване на над 260 000 мъже и жени на възраст 45 и повече години в Нов Южен Уелс.

За целите на нашето проучване ние проследихме 267 180 мъже и жени в продължение на шест години (средно). По време на периода на проследяване загинаха 16 836 участници. Когато сравнихме риска от преждевременна смърт при вегетарианци и не-вегетарианци - като взехме предвид едновременно редица други фактори - не открихме статистическа разлика. С други думи, когато се задълбочихме в данните, установихме, че вегетарианците са не по-малко склонни да умрат преждевременно в сравнение с хората, които ядат месо.

Тази липса на "предимство за оцеляване" при вегетарианците, което описахме в Превантивно лекарство, вече са били наблюдавани. През 2015 г. кохортно проучване, проведено в Обединеното кралство, стигна до заключението, че вегетарианците и невегетарианците са изложени на едни и същи рискове от смърт (от всички причини), което противоречи на проучванията, проведени в САЩ. Но трябва ли да се откажем от аспержите, да запалим барбекюто и да се насладим на колбаси, пържоли и чийзбургери? Не е задължително.

Други фактори "здраве"

В епидемиологичните проучвания е обичайно статистическият контрол за различни фактори (ние ги наричаме „объркващи фактори“, тъй като те могат да доведат до неверни заключения). По този начин ние контролирахме редица фактори, за да разберем дали само вегетарианството може да намали риска от преждевременна смърт. Трябва да се отбележи, че в повечето проучвания вегетарианците изглеждат по-внимателни към поведението, разглеждано като „добро за здравето“; навиците им са по-здравословни от средното.