Защо увеличаваме примера на индианците Пима
В книгата си Защо напълняваме, американецът Гери Таубс показва, че наддаваме не защото ядем прекалено много, нито защото не харчим достатъчно, а защото ядем лошо. Извлечение от този бестселър.
Когато разглеждаме научната литература […], виждаме, че тя споменава много популации, които са имали нива на затлъстяване, сравними с тези, които се наблюдават днес в Съединените щати, Европа и други части на света, без да са се радвали на просперитет и да са имали нито една, нито малко от съставките, характеризиращи „токсичната среда“ на Браунел: без чийзбургери, без газирани напитки, без чипс, без шофиране, без компютри или телевизия (дори книга понякога извън, вероятно, от Библията) и нито свръхзащитни майки, които предотвратяват децата им да излизат да играят на открито.
Сред тези популации доходите не се увеличаваха, нямаше машини за улесняване на трудни задачи и нямаше движение към по-малко физическа работа или по-пасивни хобита. Напротив, някои от тях бяха в крайна бедност, в бедност, която днес ни е трудно да си представим. Според тезите, обвиняващи преяждането, тези популации следователно би трябвало да са особено слаби, дори слаби - и все пак, те не са били.
[…] Вземете например племе американец, живеещо в Аризона, Пимас. Към днешна дата може би това племе е с най-висок процент на затлъстяване и диабет във всеки от Съединените щати. Ужасното му положение често се цитира като пример за това какво се случва, когато традиционна култура се сблъска с „токсичната среда“ на съвременна Америка. Твърди се, че в миналото Пимас е бил общество на фермери и ловци, където е трябвало да работите усилено, докато днес, както много северноамериканци, те са на заплата в заседнали търговия, вземат колите си, за да отидат на бърза храна, да се хранят лошо, гледайте телевизионни предавания и подобно на много други напълнявайте и станете диабетици. Освен при Pimas ситуацията е особено сериозна. Да цитираме Националните здравни институти (здравни институти към Министерството на здравеопазването и хуманитарните услуги на Съединените щати): „когато след [Световната] война [II] типичните северноамерикански храни стават по-достъпни в резервата [река Гила пима], с наднормено тегло нарастна. "
В този цитат написах „увеличен“ с курсив, за да подчертая, че Пима имаше проблем с теглото много преди Втората световна война и дори преди Втората световна война - време, когато средата им не беше особено „токсична“ или, във всеки случай, не както го разбираме днес. Между 1901 и 1905 г. двама антрополози са изучавали Pimas независимо един от друг и двамата отбелязват, че имат много наднормено тегло, особено сред жените.
Един от тях беше Франк Ръсел, млад антрополог от Харвард, чийто доклад, публикуван през 1908 г., трябваше да стане успешен. Ръсел отбеляза, че голям брой по-възрастни Pimas "показват степен на затлъстяване в ярък контраст с популярния индийски стереотип за" висок, слаб и мускулест ". Вторият, Алеш Хрдличка, е учил медицина и по-късно ще стане куратор по физическа антропология в института Смитсониън, научноизследователска институция, създадена в САЩ. Като част от поредица от експедиции, които той предприема, за да проучи здравето и благосъстоянието на местните племена от региона, Хрдличка посещава Пимас през 1902 г. и отново през 1905 г. „Във всички племена се намират особено добре хранени индивиди и от двете полове и от всички възрасти, "той пише за южните Пимас и Ютес, племе, което не е далеч от географско отношение," но на практика само сред индианците, живеещи в резервати, има случаи на истинско затлъстяване. "
Интересното при това наблюдение е, че по това точно време пимите, които дотогава са били сред най-богатите индиански племена, са станали едни от най-бедните. Каквато и да е причината за напълняването им, тогава това не може да бъде тяхното богатство или увеличен доход, а изглежда е било точно обратното.