Защо трябва да внимавате за зърнените закуски
Практичен, готов за употреба, зърнени храни са заели важно място в закуска голям брой французи. Въпреки здравните претенции, които често се излагат върху опаковките, се твърди, че зърнените храни са далеч от това да са толкова здрави, колкото изглеждат. Какво крият? Проучване на DoctorBonneBouffe.com.
Как се правят зърнените култури ?
Зърнените храни, както се ядат на закуска, са зърнени храни (овес, ечемик, ръж, ориз, пшеница, царевица ...) към което добавяме захар, шоколад, мед, маслени или сушени плодове, сол или дори олио и че сме подложени на различни производствени процеси да ги направи хрупкав (венчелистчета), на скара (mueslis) или дори издухан (пуканки, пукнатина пшеница ...).
Те представят много предимства но също недостатъци, както ще видим по-долу.
Зърнени храни, гурме и здравословна алтернатива
# 1 Зърната са с високо съдържание на въглехидрати
Зърнените култури имат предимството да бъдат богата на въглехидрати (60 до 85% в по-голямата си част), което е предимство: тялото ни се нуждае от енергия, за да функционира, така че зърнените култури са добра алтернатива за зареждайте сутрин.
Тези въглехидрати най-вече идват от зърнени култури (които са богат на сложни въглехидрати, който осигурява енергия в средносрочен и дългосрочен план) но също добавени различни съставки (захар, мед ...), които от своя страна осигуряват прости захари - по-малко интересни от хранителна гледна точка: въпреки че осигуряват бързо достъпна енергия, те носят отговорност (ако се консумират в изобилие) повишен риск от наднормено тегло или затлъстяване.
# 2 те са богати на фибри
Като цяло богат на влакна разтворими, зърнените храни забавят скоростта на усвояване на нишестето, естествено присъстващо в зърнените култури като по този начин понижава гликемичния си индекс - избягване на скокове в кръвната захар и нежелани закуски.
Внимание: толкова повече зърнени култури са изискан, колкото повече намалява тяхното съдържание на фибри ... И обратно, знайте това добавяне на ядки, бадеми, стафиди и други сушени плодове/ядки в зърнените закуски увеличава съдържанието на фибри в тях !
# 3 Те засищат добре
Това с високо съдържание на фибри обяснява защо са добра съставка за закуска: с техните сатиетогенен ефект (те засищат), избягват апетита и следователно закусват преди обяд.
# 4 те са богати на хранителни вещества
Зърнените храни обикновено са източници на витамини от група В. Те също могат да бъдат източници на витамин Е, желязо, магнезий или фосфор - основен здравен актив !