Защо трябва да премахнем зародиша от l; Чесън актуална кухня

Възпроизвеждаме този жест чрез мимикрия, без наистина да знаем какви са причините. Накрая обясняваме защо трябва да премахнете зародиша от чесъна, преди да го приготвите.

защо

Независимо дали е суров или варен, чесънът подобрява нашите рецепти благодарение на подчертаните си вкусове. Произхождащо от Азия, това зеленчуково растение, използвано като подправка, е задължително в кухнята. Харесва ни както във винегрет, така и в печен агнешки бут. Ето защо винаги имаме луковица чесън или глава чесън в шкафовете си. Белият чесън е най-широко използваният и най-евтиният. Ще намерите и предлагани на пазара лилав чесън и розов чесън, които обикновено се продават като плитки.

Защо трябва да премахнете зародиша ?

Зародишът, който расте в сърцето на всяка скилидка чесън, не е токсичен. Според учените дори би било, подобно на тази подправка, много интересно от хранителна гледна точка !
Ако е препоръчително да премахнете тази малка зелена издънка, това се дължи на нейната високо съдържание на сяра кой го прави несмилаем за някои хора.

За някои рецепти обаче можете да запазите скилидките чесън цели: печено говеждо, агнешко бутче или печени зеленчуци на фурна. Ние го казваме чесънът е в риза, с кожата и следователно не обезвредени. Готви се бавно, докато довери се. Удоволствие е! Този тип готвене прави чесъна по-смилаем и по-малко силен (дори с микробите).