Защо трябва да накисвате импулси
The бобови растения, също наричан сушени зеленчуци, имат особеност, разглеждана от много хора като ограничение: те изискват фаза от накисване. Но Защо накисваме ли бобовите, преди да ги приготвим ? Колко време отнема накисването им ? Любимият ви диетолог ще ви покаже как да консумирате по-добре тази група храни с много предимства !
5 добри причини за накисване на импулси
# 1 Накисването подобрява наличността на хранителни вещества
The накисване позволява неутрализират ензимните инхибитори присъстващи в семената, които имат вреден характер, тъй като биха възпрепятствали работата на ензимите и усвояването на витамини и минерали.
Накисването на импулсите преди готвене също би помогнало по-добре усвояват хранителните вещества: наистина, защото накисването би намалило нивото на фитинова киселина съдържащи се в семената и в хората, което може да доведе до дефицити, като предотврати правилното усвояване на някои минерали (калций, желязо, магнезий, мед и цинк).
# 2 Повишава съдържанието на витамини
Накисването произвежда ензими и следователно засилват съдържанието на витамини, особено тези от група В.