Храни без хистамин

Категорията на храни без хистамин включва почти всички безглутенови зърнени храни, прясно сварено месо и яйца, растително мляко, пресни плодове и зеленчуци. Но какъв е този хистамин и ...

Наличието на непоносимост към хистамин може да бъде изключително разочароващо, тъй като изглежда, че симптомите идват от нищото.

Хистаминът е химично вещество, участващо в имунната система, редовното храносмилане и оптималното функциониране на централната нервна система. От позицията на невропредавател той предава важни съобщения, идващи от тялото към мозъка. Също така е компонент на стомашната киселина, която помага за разграждането на храната по време на храносмилането.

Ако страдате от сезонни алергии или хранителни алергии, вече сте забелязали, че антихистамините помагат за бързо облекчаване на симптомите. Това е така, защото ролята на хистамина в организма е да създава незабавен възпалителен отговор. Това е като червен флаг, който се издига до имунната система, за да предупреди тялото за потенциална атака.

Хистаминът разширява кръвоносните съдове, така че белите кръвни клетки да достигнат бързо, за да открият нападателя, отговорен за инфекцията.

Тъй като пътува през цялата кръвоносна система, хистаминът може да повлияе на червата, белите дробове, кожата, мозъка и цялата сърдечно-съдова система, допринасяйки за много симптоми, поради което често е трудно да се диагностицира.

Чести симптоми на непоносимост към хистамин

Главоболие или мигрена
Трудно заспиване
хипертония
Световъртеж или световъртеж
Аритмия или ускорен пулс
Трудност при регулиране на телесната температура
Безпокойство
Гадене, повръщане
Запушване на носа, кихане, затруднено дишане
Ненормален менструален цикъл
Умора
Кожен обрив

Храни, които трябва да се избягват в случай на непоносимост към хистамин

Храни, богати на хистамин

Ферментирали алкохолни напитки, по-специално вино, шампанско или бира
Ферментирали храни: оцет, соев сос, кефир, кисело мляко, комбуча и др.
Храни, които съдържат оцет: кисели краставички, майонеза, маслини
Месни ястия: бекон, салам, колбаси, колбаси
Кисели храни: заквасена сметана, разбито мляко, майонезен хляб
Сушени плодове: кайсии, сливи, смокини, стафиди
Повечето цитрусови плодове
Отлежало сирене
Орехи, лешници, кашу
Зеленчуци: авокадо, патладжан, спанак и домати
Пушена риба и някои видове риби: скумрия, риба тон, аншоа, сардини

Храни, освобождаващи хистамин

Алкохол
банани
Шоколад
Краве мляко
ядки
Папая
Ананас
ракообразни
Ягоди
Домати
Пшеничен зародиш
Повечето консерванти и багрила

Храни без хистамин. Какво да ядете, ако имате непоносимост към хистамин?

Досега беше дълъг списък. Сигурно се чудите какво ви е позволено да ядете, за да не се събудите от симптомите на непоносимост към хистамин. Ключовата дума ще бъде свежа.

Храни с ниско или никакво съдържание на хистамин: