Защо трябва да купувате ново кухненско оборудване, след като сте диагностицирани с целиакия
Известие за прозрачност: Тази публикация съдържа моите лични препоръки за продукти с така наречените партньорски връзки. Не се притеснявайте: това няма да оскъпи продуктите. Ако купите или резервирате нещо чрез една от тези връзки, получавам малка комисионна. Вие ме подкрепяте, като поддържате моят насърчителен блог жив и редовно публикувате полезно за вас съдържание. Благодаря ви и всичко най-добро! Вашата Джени.
Били ли сте диагностицирани с цьолиакия? В първия момент това вероятно предизвиква много чувства. Може би облекчение, защото вече знаете откъде идват вашите оплаквания, но може би и отчаяние и непреодолимост.
„Какво още мога да ям?“, "Как да направя това?", "Кои храни са без глутен?"
и много други въпроси бръмчат в главата ви след диагнозата. Влизането в живот без глутен често може да изглежда сложно.
Едно е сигурно: вашата диета ще се промени основно. Моята целиакия възроди радостта от готвенето и печенето. Следователно собствената ми кухня стана много по-важна за мен.
В друга статия в блога говоря за 7-те първи стъпки, които трябва да се предприемат след диагностициране на цьолиакия. Важна стъпка след поставянето на диагнозата е да разбиете кухнята си.
След диагностиката първото нещо, което направих, беше да купя ново кухненско оборудване. Особено в „смесено“ домакинство с безглутенови и нормални консуматори е абсолютно необходимо стриктно разделяне, за да се избегне замърсяване.
Диагностика на цьолиакия - Какво трябва да купя ново?
Защо да купувате всичко ново? Много лесно. За съжаление много помощници в кухнята са замърсени. Това означава, че преди моята диагноза аз естествено готвих и ядох храни, съдържащи глутен. Не всички устройства могат да бъдат почистени на 100%. По-специално дървените прибори могат да съдържат малки следи от глутен, които са невидими с просто око. Следователно най-сигурният вариант е ново кухненско оборудване. По-добре безопасно, отколкото съжалявам. Кой иска „врага“ в собственото си домакинство?
Тостер
Една от най-важните нови инвестиции след целиакия е нов тостер. Безглутеновият хляб просто има много пъти по-добър вкус, когато е препечен. Нормалният процес на препичане оставя безброй трохи в тостера, които замърсяват устройството. В резултат на това вече не можете да препичате хляба си без глутен в общия тостер. Като безбрачен, абсолютно се нуждаете от собствен тостер, който се използва само за хляб и сладкиши без глутен.
Като алтернатива можете да използвате торбички. Малките, топлоустойчиви торбички се вкарват в тостера и предпазват вашите сладкиши от замърсяване. Кухнята ми е доста малка и тъй като моят приятел също използва тостера, не исках да добавя второ устройство от съображения за пространство, но използвам торбичките за себе си.
Имате ли машина за сандвичи? След това можете да използвате и трика с хартия за печене. Просто поставете хартия за печене между тостера и вуала, проблемът със замърсяването е решен. Положителен страничен ефект е, че след това трябва да почиствате тостера по-малко, което след това създава много отпадъци.
Ръчен миксер
Виждали ли сте отвътре ръчен миксер? Винаги, когато разбърквате тестото, много брашно ще попадне вътре в устройството. Вътрешният корпус не може да се отваря (толкова лесно) с обикновени ръчни миксери и следователно не може да се почиства. Със следващото тесто остарялото брашно, съдържащо глутен, се разпада във вашето тесто. Вашият безглутенов сладкиш, който всъщност би бил без глутен, е замърсен и може да ви причини оплаквания. Затова: Вземете нов ръчен миксер.
Форми за печене
Формите за печене на хляб и торти също обикновено се препоръчват, за да си набавите нови. Въпреки цялостното почистване, винаги е възможно, особено с формичките за торти, малките следи от глутен да останат във формата. Взех си и втори лист за печене. Откакто съм без глутен, току-що изпекох много повече. Не използвам циркулиращ въздух, тъй като съществува риск трохите да се завихрят. Дори това да е ниско, предпочитам да използвам топлина отгоре и отдолу.
Това означава, че можете също да печете продукти без глутен и без глутен едновременно. Безглутеновата пица се поставя върху новия лист за печене, докато нормалната пица е върху долния лист за печене. Освен това винаги използвам прясна хартия за печене. Тогава трохите могат да паднат само от безглутенова пица до нормална пица. Като правило печем само без глутен, за да избегнем замърсяване във фурната.
Което за съжаление нямам място в кухнята си, но бих искал да го купя
В кухнята ми няма много място. Ако имах по-голяма кухня, сигурно първо щях да си взема кухненски робот.
Кухненски робот
Откакто преминах към безглутенова диета, отново започнах да пека и да готвя повече. Кухненският робот би бил чудесен помощник в кухнята без глутен. Актуализация: 4 години след диагнозата най-накрая го направих. Купих си кухненски робот!
Фризер
Имам хладилник с малък фризер. Откакто бях диагностициран с цьолиакия, няколко пъти съм си пожелавал втори голям фризер. Замразената пица без глутен е в действие? За съжаление мога да си купя само един, максимум два, защото моят фризер вече е пълен дотогава. Печете рула без глутен предварително? За съжаление повече от 10 ролки не се побират в отделението ми. Големият фризер струва златото си за целиакия.
Мини фурна
Отдавна мисля да си взема една от тези мини фурни. За бързо размразяване на безглутенова ролка наистина е полезна такава малка фурна. Resch & Frisch предлага мини фурна, но много други доставчици също имат евтини модели на пазара.
Какво не замених след диагностициране с целиакия
Не съм си разменял тигани, тенджери и прибори за хранене. Бих разменил тиганите само ако бяха надраскани. Саксиите не са с покритие и следователно няма риск от замърсяване. Също така не купих моята форма за мъфини нова, защото винаги използвам и хартиени формички.
Но това е доста скъпо!?
За да бъдете диагностицирани с цьолиакия, не само трябва да промените диетата си, но и кухнята ви ще трябва да се промени. Кой трябва да си го позволи? Многото нови придобивания, разбира се, са скъпи. Ето защо ремонтирах кухнята си стъпка по стъпка. Първата ми инвестиция беше нов тостер, след което замених дъските за рязане и дървените лъжици.
Просто не използвах останалото замърсено оборудване известно време, докато не замених цялото оборудване. Можете да подарите старото кухненско оборудване на приятели или да го продадете на платформи като willhaben или ebay. Смяната на вашата кухня определено е важна стъпка в новия ви живот без глутен.