Защо трябва да ядете повече домати Мотивация за тренировка

Домати - вкусни и здравословни се отнася за тези плодове, които могат да се насладят в множество варианти. Сортовете, които сега се предлагат, са също толкова многобройни, а самият домат има различни имена. В Австрия го наричат домати, райска или любовна ябълка. А италианското име Pomodoro произлиза от първоначално жълтия цвят, който напомня за златото. Доматите също могат да предложат много, когато става въпрос за здравословни съставки: витамини, минерали, микроелементи и преди всичко ликопен, който има антиоксидантни свойства и се казва, че предлага защита срещу сърдечни заболявания и артериосклероза.

Доматите, като картофите, чушките и патладжаните, принадлежат към семейство пасленови и се наричат плодове. Те растат на тревисти, обикновено едногодишни растения и, в зависимост от сорта, на малки или по-големи метлици. Първоначалната форма на домата беше малка и кръгла, подобна на днешните чери домати. Стотици години на размножаване доведоха до множество сортове с голямо разнообразие от вкусове и форми. По отношение на цвета спектърът варира от силно червено до оранжево и жълто до раирани и мраморни плодове. Доматите са зеленчук и са вкъщи в почти всяка кухня по света.

Сега доматите се отглеждат по целия свят. Основните производители в Европа са Италия, Испания, Португалия, Гърция и Холандия. Тези страни изнасят домати почти през цялата година, докато ние продаваме немски домати само през летните месеци.

По света има около 3000 различни вида домати. Те се класифицират според вида, като нормални кръгли домати, домати от бифтек, дата домати, яйца и домати от бутилки, волско сърце и чери домати, както и храстови домати, особено за отглеждане в саксия. През последните години в биологичното земеделие все повече се откриват и отглеждат стари сортове. Много хоби градинари също разчитат на старите сортове с по-интензивен вкус. Но си струва да опитате и по-новите. Някои известни сортове са:

Смолен огън, изпитан и изпитан, преждевременно, кръгъл, ароматен, идеален за открито
Mirabelle, рано узряваща, меко-сладка, устойчива на кафяво гниене
Матина, изпитан и изпитан ранен сорт на открито с устойчиви на пръсване плодове
Червената шапчица, мини храст домати за саксии и балконски кутии, резитба излишна
Агро, домат Сан Марцано, силен аромат, твърда плът, здрава и устойчива на болести по доматите
Ravello F1, мини домати от Сан Марцано с големи метлици, сладки и плодови, с високо съдържание на ликопен

Независимо дали са червени, оранжеви, жълти, тъмно лилави, райета или мрамори, всички сортове домати са здрави. С 95% водата е основният компонент. В допълнение към витамините от група В, доматите съдържат много витамин С, както и минералите калций, желязо, калий, магнезий, натрий, фосфор и цинк, както и важни микроелементи. Ликопенът е важна съставка. Каротеноид, който се среща само в червените сортове. Неговият антиоксидантен ефект е най-силен в преработените продукти, защото се разгръща само при по-високи температури и след това може да се усвои от тялото много добре.

Доматите се съхраняват най-добре при 13-18 градуса и висока влажност, след което могат да се съхраняват до 14 дни и едва ли губят някоя от съставките си. Ако се съхраняват под 12 градуса - например в хладилник - доматите губят вкуса си. Съхранявайте също отделно от други плодове и зеленчуци, тъй като доматите, като ябълките, отделят узряващ газ, който ускорява процеса на узряване на съхраняваното до тях.

Не трябва да се ядат зелени, неузрели домати, те съдържат отровен алкалоид. Това може да причини гадене, стомашно разстройство, главоболие или спазми. Сега обаче има и сортове зелени домати, които могат безопасно да се консумират.