Защо трябва да ядете канела по-често Аюрведа блог
Обичам канелата ... не само през зимата. За повечето от нас канелата принадлежи през зимните месеци, но тази прекрасна подправка трябва да се яде през цялата година. Канелата може лесно да се интегрира в ежедневието. Обикновено се свързва само с десерти, но канелата има прекрасен вкус и с други ястия, напр. в ориз, върху моркови и др. или добавете щипка канела към чая. Можете също така да пиете гореща вода с канела, за това кипвам водата на котлона (иначе в чайника) и готвя с нея канелена пръчица и накрая добавям малко прясно изцеден портокалов сок.
Канелата се прави от кафявата кора на канеленото дърво и колкото по-тънка е канелената пръчка, толкова по-високо е нейното качество. Канелата е една от най-старите подправки. Известно е в Югоизточна Азия от над 4000 години. До преди няколкостотин години канелата беше скъпа и рядка в Европа, докато лекарите от Аюрведа в Индия винаги са използвали канелата като терапевтично средство.
Канелата е отличен източник на минерали като калий, калций, манган, желязо, цинк и магнезий. Съдържа високо количество антиоксиданти и има противовъзпалително действие.
Вкусът на канела е релаксиращ, може да има положителен ефект върху сърдечната честота и да понижи кръвното налягане. Твърди се, че канелата увеличава мозъчната активност и по този начин предотвратява запушването на кръвоносните съдове и има превантивен ефект срещу болестта на Алцхаймер.
Канелата също има твърдо място в народната медицина: казва се, че има дезинфекциращ и спазмолитичен, стимулиращ кръвообращението, успокояващ и повишаващ настроението ефект. Канелата се използва главно при загуба на апетит и храносмилателни проблеми като метеоризъм и диария, но също така и при възпаления, ревматизъм и болки в кръста, настинки и болки.
Канелата може да ви помогне да отслабнете: Поради своя затоплящ ефект, той стимулира изгарянето на мазнини, понижава нивата на кръвната захар и увеличава количеството на производството на инсулин. Това избягва високите нива на кръвната захар и апетита за храна.
Канелата може да помогне при диабет: Твърди се, че канелата помага за нормализиране на нивата на кръвната захар при диабетици тип 2. Освен всичко друго, трябва да подобри производството на инсулин и способността на организма да реагира на инсулин. Тъй като канелата забавя изпразването на стомаха, тя може значително да намали покачването на нивата на кръвната захар. Все още обаче няма репрезентативни проучвания за ефекта на канелата за понижаване на кръвната захар при диабет.
Канелата може да подпомогне храносмилането: Храносмилателните фибри в канелата увеличават движението на чревния тракт и секрецията на стомашно-чревни ензими. По този начин храносмилането може да бъде стимулирано и нормализирано.
Канела като антикоагулант: Благодарение на ефекта си на разреждане на кръвта, канелата може да предотврати слепването на тромбоцитите и по този начин да осигури здравословен приток на кръв. Забележка: Разреждащите кръвта ефекти на канелата са мощни, така че хората, използващи лекарства за разреждане на кръвта, трябва да говорят със своя лекар, преди да консумират канела.
Канелата може да понижи холестерола: Няколко проучвания показват, че канелата може да понижи нивата на лошия LDL холестерол, както и да намали нивата на общия холестерол. В същото време доброто ниво на HDL холестерол се повишава. Поради храносмилателния ефект жлъчната киселина се свързва и отделя. С намаляването на жлъчката тялото се стимулира да регенерира жлъчната киселина, за което се нуждае от холестерола в тялото. В резултат на това нивата на холестерола падат.
Преди това канелата се смяташе за афродизиак: Загряващият ефект върху тялото подобрява притока на кръв и по този начин притока на кръв към гениталиите. Това стимулира както мъжете, така и жените по полов път и увеличава тяхното либидо. Миризмата и вкусът на канела стимулират сетивата и увеличават страстта.
Твърди се, че канелата има дезинфектант и помага срещу бактерии и гъбички: Твърди се, че канелата е в състояние да спре развитието на бактерии и гъбички. Твърди се, че канелата като добавка към водата за измиване има дезинфектант. Съвет: Разредете около ½ чаена лъжичка канела с 250 ml вода и я използвайте като естествен дезинфектант.
По принцип нищо не може да се каже срещу консумацията на канела, защото тя има много положително влияние върху здравето. Трябва да се спазват обаче няколко неща, за да се избегнат неприятни странични ефекти:
- Точна дозировка.
- Внимание по време на бременност: канелата може да помогне за облекчаване на лошо храносмилане и газове, но има и стимулиращ ефект върху матката. Ето защо е по-добре да се консултирате с лекар по време на бременност. По принцип канелата може да се яде по време на бременност, но трябва да е Цейлонска канела и да й се наслаждавате само умерено.
- Ефект на разреждане на кръвта: както вече беше написано, хората, приемащи лекарства за разреждане на кръвта, трябва да се консултират с лекаря си, преди да консумират канела.
- Антибиотичен конфликт: канелата може да взаимодейства с антибиотици, отпускани по лекарско предписание.
- Не яжте канела на гладно.
- Твърде много канела може да причини обща слабост.
- Кумарин: Препоръчвам Cylon канела за ежедневна консумация, дори ако е малко по-скъпа. Касиевата канела е много по-евтина, но съдържа многократно растителното вещество кумарин, което в големи количества може да причини главоболие, световъртеж и повръщане при възрастни. Освен това канелата касия или съдържащият се в нея кумарин се подозира, че са токсични за черния дроб и увреждат бъбреците в големи количества. Касията касия съдържа напр. приблизително 5% кумарин, докато цейлонската канела съдържа само 0,04% кумарин.
По принцип да, но при нормална употреба бих казал не. За да не е вече канелата здрава, трябва да ядете много голямо количество канела. Федералният институт за оценка на риска пише: „Поносимата доза (стойност TDI), която може да се консумира ежедневно през целия живот, без да се нарушава здравето, е 0,1 mg на kg телесно тегло. Предполага се, че канелата касия има съдържание на кумарин от 3000 mg на килограм канела. Пример: За възрастен с телесно тегло 60 kg стойността на TDI се изчерпва с 2 g канела канела на ден. За малко дете с тегло 15 кг това е случаят с прием на 0,5 г канела касия на ден. BfR продължава да препоръчва умерената консумация на касия канела. Потребителите, които често използват големи количества канела като подправка, трябва да използват цейлонска канела с ниско съдържание на кумарин. За разлика от касиевата канела, цейлонската канела, която идва главно от Шри Ланка, съдържа само следи (по-малко от 8 mg/kg) кумарин.
Канелата се предлага като канелена пръчица или като прах. Разбира се и като канелено масло за напр. Ароматна лампа. Както вече писах, предпочитам Cylon канелата. Това е по-светъл цвят и има сладка и пикантна миризма. Най-добре е да купите цялата пръчка канела и да я смелите сами. Канелата трябва да се съхранява в херметически затворен съд на хладно и сухо място. Пресни канелени пръчици могат да се съхраняват около една година, ако се съхраняват правилно. Мляната канела, от друга страна, отнема само 6 месеца.
При кашлица и настинка с твърда слуз може да помогне отвара от канела с пипали или сок от джинджифил с тръстикова захар. Или можете да направите подправка мед/бонбони - можете да намерите рецептата тук.
Твърди се, че горещото мляко с канела укрепва имунната система.
Канелата е подходяща и за външна употреба: напр. При настинки и простудно главоболие можете да направите топла паста от канела и вода и да я нанесете върху челото си. Масажът с канелено масло трябва да помогне при подуване.
Канелата също популяризира Агни и е едно от големите универсални лекарства в Аюрведа.
Канелата също има ефект върху дошите: намалява Vata и Kapha, но увеличава Pitta.