Защо трябва да ядем домашен доматен сос всеки ден - стъпка към здравето
Доматът е много разпространен зеленчук, който крие изненадващи здравни свойства. Може да се яде в доматен сос.
Някои проучвания показват способността му да предотвратява някои видове рак благодарение на съдържанието на ликопен.
Разберете в тази статия защо трябва да консумираме домашен доматен сос всеки ден, за да подобрим много здравословни проблеми.
Какво представляват ликопените ?
Ликопените са пигментите, открити в зеленчуците и плодовете, които имат червеникав цвят (също лилав и оранжев). Сред тези храни намираме:
- Домат
- червен пипер
- Диня
- Папая
- Гуава
- Ягода
- Розов грейпфрут
Това хранително вещество е каротеноид, който тялото ни не може да синтезира и се намира само в храни от растителен произход .
Следователно единственият начин да го получите е да ядете зеленчуците, които го съдържат.
- След като се усвои от тялото ни, след половин час се абсорбира в червата и се отлага в черния дроб, тестисите, простатата и надбъбречните жлези.
- Ликопенът има висока антиоксидантна сила, функция, която ни помага да се борим с щетите, причинени от свободните радикали, които причиняват клетъчното стареене.
Домат или доматен сос ?
Доматите са една от най-богатите на ликопен храни. По-интересното обаче е, че можем да открием много висока концентрация на ликопен в други видове доматени храни.
Пропорция на 100 g:
- Суров домат: 2,573 µg
- Кетчуп: 17.716 µg
- Сушен домат: 45 900 µg
- Доматен сос: 28,764 µg
Ползи за здравето
Консумацията на зеленчуци, богати на ликопен, предлага много ползи за нашето здраве.