Защо тофу (соево сирене) е полезен за здравето
Диета, която се основава главно на зеленчуци и плодове, допринася за по-добро здраве и намалява риска от заболявания като затлъстяване, диабет или сърдечни заболявания. Освен това помага за подобряване на външния вид на кожата и косата, повишава нивата на енергия и помага за поддържане на теглото.
Проучванията показват връзка между високите нива на соеви изофлавони и по-ниския риск от заболявания, свързани с възрастта и начина на живот.
Сърдечно-съдови заболявания
Консумацията на сирене тофу като алтернатива на продукти, съдържащи животински протеини, помага за понижаване нивото на лошия холестерол (LDL тип). Поради тази причина рискът от атеросклероза и високо кръвно налягане намалява.
Рак на гърдата и простатата
Поредица от експерименти и клинични изследвания показват, че генистеинът, изофлавон, преобладаващ в соята, има антиоксидантни свойства, което помага да се предотврати развитието на ракови клетки.
Диабет тип 2
Хората с диабет тип 2 често изпитват бъбречно заболяване, което кара тялото да отделя голямо количество протеин в урината. Проучванията показват, че пациентите, които консумират само соев протеин, елиминират по-малко протеини от тези, които ядат животински протеини, и тази полза, демонстрирана от проучването, може да бъде от полза за тези с диабет тип 2.
Бъбречна функция
Протеините и особено соевият протеин могат да подобрят бъбречната функция и могат да бъдат от полза за тези, които трябва да се подложат на диализа или бъбречна трансплантация. Обширен анализ показа положителен ефект върху определени биомаркери на страдащите от хронично бъбречно заболяване. Това се дължи на високото съдържание на протеини, но и на въздействието върху нивата на липидите в кръвта.
остеопороза
Соевите изофлавони спомагат за увеличаване на костната плътност, особено след менопаузата.
Предотвратява увреждането на черния дроб
Проучванията показват, че тофу, който се получава с няколко коагуланти, може да помогне за предотвратяване на разрушаването на свободните радикали от черния дроб.
Облекчаване на симптомите на менопаузата
Някои проучвания показват, че когато се консумират соеви продукти, някои симптоми на менопаузата се облекчават, като горещи вълни (най-честият симптом, който е общ за повечето жени), които изглежда намаляват. и те няма да бъдат толкова тежки.