Защо тя може да яде толкова много и да не напълнява! Лена Хайнце PT
Добър процесор за подаване срещу Лош потребител на емисия
Познавате ли я и вие? Тези хора, които изглежда са в състояние да натъпчат всичко в себе си и въпреки това не са спечелили грам? Или може би вие сами сте един от тях?
Тази статия се занимава с явлението „добри и лоши преобразуватели на фуражи“ и ще разкрие до каква степен има известна истина за тях. И до каква степен не.
На първо място, няколко основни неща:
Има три основни храни, наречени макронутриенти:
Въглехидрати, протеини и мазнини.
Всеки от тези макронутриенти има определено количество енергия, което обикновено се изразява в килокалории.
Един грам въглехидрати има 4,1 kcal. Един грам протеин също 4.1 kcal. А един грам мазнина е 9,3 ккал.
Ако приемаме тези макронутриенти чрез храната си, енергията е на разположение на тялото.
Това или се изразходва за телесни функции, или, ако има излишък от енергия, се съхранява в тялото. Основно под формата на мазнини в мастната тъкан.
Сега идва целият смисъл:
Енергията (калориите), съдържаща се в костномозъчните хранителни вещества, не е „вградена“ в тялото със 100% ефективност.
По пътя от устата до мястото за съхранение енергията за метаболитни процеси (разделяне, транспорт и т.н.) се „губи“ под формата на топлина * .
Тази загуба на енергия е различна за всяка група макронутриенти.
Най-високо е при протеините, тъй като тялото трябва да предприеме много мерки за разграждане и ремоделиране тук.
Най-ниската е за мазнините, които могат да бъдат вградени в тялото почти 1: 1, поради което тук се изисква много малко енергия.
* Енергията, разбира се, не се губи (защото според законите на термодинамиката енергията никога не се губи), а се преобразува и отделя в енергия, която тялото не може да използва, а именно топлина.
Колко калории в крайна сметка съхраняваме зависи от това, Какво (кои макронутриенти) ние ядем.
За да стане ясно:
Можете да ядете 100 g сирене Harz или 40 g камамбер и сте консумирали 116 kcal във всеки случай.
116 kcal не е същото като 116 kcal.
Тъй като сиренето Harz се състои предимно от протеини, докато камамберът се състои от мазнини. И както току-що научихме, превръщането на погълнатия протеин в собственото вещество на тялото е много по-трудоемко и енергоемко от това на мазнините.
Заключение: Можете да ядете повече калории под формата на сирене Harz, отколкото под формата на камамбер.
Но това не обяснява защо някои хора изглежда могат да ядат повече от други.
При всички нас е така, че протеините са едни от най-губещите енергия протеини. Следват въглехидратите и в крайна сметка мазнините.
Колко загубена енергия варира от човек на човек!
Така че позволете ми да завърша изречението по-горе:
Колко калории в крайна сметка съхраняваме зависи от това Какво (кои макронутриенти) ние ядем.
Но също така и за това колко високи са индивидуалните загуби за храносмилане, транспортиране и включване за съответния макронутриент.
По-долу ще намерите стойностите на загубите на трите макронутриента:
Протеини около 20-30%
Въглехидрати около 5-10%
(Алкохол около 10-30%)
Това означава, че ако консумирам 100 kcal под формата на протеини, 20-30% от тази енергия се губи за метаболитни процеси (разделяне, преструктуриране, транспорт, съхранение). В крайна сметка остават само 70-80 kcal от 100 kcal.
Дали е 70 или 80 има значение лошо на а добре Процесор за подаване.
С въглехидрати се губят 5-10% от калориите, с алкохол 10-30% и с мазнини само около 3%.
За да илюстрираме още веднъж как добрият процесор за подаване на фуражи се различава от лошия процесор за подаване, нека разгледаме един пример, разбира се донякъде екстремен:
Лиза и Сузи ядат парче чийзкейк.
Това има 300 ккал (съставен от 100 kcal протеини, 100 kcal въглехидрати и 100 kcal мазнини).
С Lisa, лош процесор на фураж, се губят общо 43% от калориите. От консумираните 300 калории само 57% идват накрая, т.е. 171 ккал в.
С добрия процесор за фураж Susi обаче само 33% от калориите се губят. Това оставя 67% от какво 201 ккал съответства.
Така че Susi ефективно е вградила с 30 kcal повече от Lisa.
| доставена енергия | Вид калории (макронутриенти) | Загуба при Лиза | Загуба при Сузи |
| 100 ккал | Протеини | 30% | 20% |
| 100 ккал | въглехидрати | 10% | 10% |
| 100 ккал | Мазнини | 3% | 3% |
| -> 43% | -> 33% |
Сега това прави ли толкова голяма разлика?!
Да приемем, че Лиза и Сузи консумират 2000 ккал на ден.
Както вече беше известно, Лиза губи 43%, а Сузи 33%. (В малко вероятния случай, че протеини, въглехидрати и мазнини се консумират в съотношение 1: 1: 1, но това би било без значение).
След метаболитните процеси на Lisa все още са останали 1140 kcal, а на Susi 1340 kcal.
Това означава: Лиза може да яде 200 ккал повече на ден от Сузи.
200 kcal е приблизително еквивалентно на хляб.
Какво заключаваме от това? Всъщност има хора, които са били благословени от природата и могат да ядат колкото искат, без да дебелеят.
Не. Както видяхме, наистина има разлики по отношение на „преобразуването на фуражите“, но това не е толкова важно, тъй като наднорменото тегло може да се отдаде само на генетиката на човека.
И това е добра новина, защото означава, че никой от нас не е обречен да бъде дебел! Разбира се, ако сте тип Susi, управлението на теглото ще бъде малко по-трудно. Но вече знаете, че е много възможно и вие да отслабнете. Тъй като руло от 200 ккал е горе-долу разлика, но всъщност зелето също не омазнява!
Но всъщност има хора, които го правят значими може да яде повече от други със същия размер и пол.
Под значително имам предвид повече от 200 ккал ролка. По-скоро разлика от 500, 600 или дори над 1000 ккал.
Въпреки това тези хора не са дебели.
Това обаче не е (или само минимално) поради обсъдения по-горе принцип.
Те играят много по-голяма роля тук Основна скорост на метаболизма и дневното ниво на упражнения (Оборот на изпълнението).