Защо тайното оръжие е Инулинов кладенец; годни

Диетичните фибри имат група, наречена фруктан, която може да поддържа полезните бактерии в червата. Най-известният фруктан е инулинът, който присъства естествено в повече от 36 000 растителни вида.

Инулинът има редица полезни ефекти, като подобряване на храносмилането, подпомагане на разграждането на мазнините и усвояването на минералите. Той подобрява чревното рН благодарение на положителния си ефект върху полезните бактерии, но е ефективен и при вагинит, кандида, рак на гърдата, хранителни алергии и сърдечно-съдови оплаквания.

Един от клопките на безглутеновата диета може да бъде, че хората получават 70% от инулина си от пшеница. Ако изгоним пшеницата от нашата диета, ще изгоним и повечето полезни бактерии, чиято основна храна е инулинът. Продуктите без глутен имат много по-ниски нива на инулин. Много хора пренебрегват глутена поради стомашни проблеми, но липсата на инулин дори може да влоши ситуацията. Важно е да обърнете внимание на правилния прием на инулин, ако по някаква причина не ядете пшеница.

---