Защо таханът е толкова здравословен

Tahini не е нищо повече от паста, приготвена от сусам, обичайна подправка в различни ястия, особено в гастрономията на Северна Африка, Гърция, Турция и Близкия изток. Основна съставка в хумуса, направен например от нахут.

здравословен

Създадено: 3 септември 2015 г. 11:27
Променено: 10 септември 2016 г. 8:14 ч

2 супени лъжици тахан съдържат приблизително 178 калории, 16 грама мазнини, 6 грама въглехидрати и 5 грама протеин. Съдържа значителни количества тиамин, магнезий, фосфор, желязо и калций. Въпреки че съдържанието на мазнини изглежда високо, в тахнини се откриват здравословни мастни киселини, които защитават сърдечно-съдовото здраве. Нека да видим как таханът все още влияе на тялото ни!

Например, той съдържа съединения (сезамин и сезамол), които са ефективни при понижаване на нивата на холестерола. Това или здравословни мастни киселини предпазват сърцето и кръвоносните съдове от увреждане, помагат да се предотврати развитието на сърдечни заболявания и инсулт. Минералите в тахана също имат добър ефект върху кръвното налягане.