Защо светлината не е автоматично по-добра
Те се предлагат в пастелни цветове и обявяват „0,1 процента мазнини“ или „30 процента по-малко захар“: В сравнение с оригинала, леките продукти обикновено спестяват калории. Но кога наистина си струва?
Повечето леки продукти всъщност спестяват калории. Но това предимство често се купува с цената на нездравословни мазнини, подсладители или добавки. Това е резултат от проучване на Stiftung Warentest, което анализира съставките на 77 очевидно „леки“ храни.
Кога е полезно, леко, законно или намалено:
- С кюфтета с намалено съдържание на мазнини, салам, сирене или полумаслен маргарин можете да спестите калории без компромиси.
- Храните с намалена захар понякога си заслужават, например със зърнени храни. Ако част от захарта се замени с пълнозърнести овесени люспи, това осигурява по-сложни въглехидрати и ценни фибри.
- Половината от изследваните леки версии на дресинга за салата съдържат по-малко мазнини от оригинала, но повече захар. Намалено е и ценното рапично масло. По-добре смесете собствения си винегрет от рапично, ленено или зехтин.
Когато светлина, светлина, законно или намалено не си струва:
- Леките версии на крем крем могат да спестят калории. Но за да получите кремообразна консистенция, трябва да очаквате модифицирано нишесте и желатин. Може да е по-малко мазнина да посегнете към заквасена сметана или заквасена сметана без добавки.
- Тези, които сменят бита сметана с кремове за готвене, спестяват калории, но я купуват с палмова мазнина, която съдържа много наситени мастни киселини. Какво спестява мазнини по-добре: да готвите с нормална сметана и да замените част с мляко.
Съвет от продуктовия тестер: Някои леки продукти съдържат неблагоприятни мазнини или много захар. Поради това клиентите трябва да сравняват таблиците с хранителни стойности и списъците на съставките с тези на конвенционалните продукти. Всеки, който прекали с леките продукти, обаче ще унищожи спестяванията отново.