Защо суровите зеленчуци са добре
Сурова храна. Човек мисли предимно за морковите, краставиците, зелето, ябълките и скуката. Освен това пред очите ви има снимка на старомоден екохипи, който радикално призовава за отказ от месо и животински продукти от всякакъв вид. На първо място, това няма нищо общо с насладата или забавлението с храната. Но това е напълно погрешно - защото новата тенденция на сурови храни върви в съвсем друга посока.
Суровата храна трябва да ви направи по-здрави, по-жизнени и по-красиви и всичко това без повдигнатия показалец, който много диети ми носят. Новото движение за сурова храна идва от Америка - суровата храна е секси там. Има ресторанти за сурова храна с много страхотни ястия (да - дори и да не мислите, че това е възможно). Има готвачи на веган сурова храна, които са известни като филмови звезди. Основното нещо е да се чувствате добре и да изглеждате страхотно, а не да се справяте без пържола като добродетел.
Отказът от животинска храна идва като аксесоар и е всичко друго, но не и доктрина. Няколко дни сурова веганска храна и ще се почувствате във форма и жизнени.
Това обаче зависи от балансирана смесена диета. За да консумират достатъчно калории, суровите вегани се кълнат в плодове. Зеленчуците, билките и ядките са включени в менюто като гарнитура. Идеята зад това е да се яде възможно най-оживената, непреработена храна.
Готвачите в никакъв случай не са без идеи, що се отнася до подготовката. Високите технологии са намерили своя път в модерната преработка на сурови храни. Например с високоефективни блендери, които приготвят кремообразни смутита и разбиват разхлабени кремове, например от накиснати ядки. Можете също да използвате пасатор, за да направите ядково мляко или да смесите салса.
Може да ви хареса
Домашна сурова веган моцарела за нула време
Два вида морковени топки
Резените плодове и зеленчуци, които преди бяха сушени на въздух, сега излизат от дехидратора след няколко часа. Докато температурата остава под 40 ° C, се говори за сурова храна. В комбинация блендерът и дехидраторът правят най-вкусните хапки, например ябълков чипс с ядков крем.
РЕЦЕПТА Ябълков чипс с ядков крем
Ябълките се нарязват на филийки (не твърде тънки и не прекалено дебели, около 2-3 милиметра е идеално) и се покриват с ядков крем. Отгоре има още едно парче ябълка, след което отива в дехидратора. Кремът с ядки можете бързо да си направите сами, като алтернатива можете да си купите крем в магазина за здравословни храни (той трябва да е с качествени сурови храни и да се състои само от ядки без други съставки). За целта накиснете ядки кашу във вода за поне два часа (след това наклонете водата) и ги разбъркайте в блендера, докато получат кремообразна консистенция. Подправя се с канела. След това покритите ябълкови чипове се поставят в дехидратора, докато станат леко хрупкави, в зависимост от устройството и производителността, това може да отнеме около 6-8 часа.
Малките хапки са вкусни, сладки, хрупкави и меки отвътре. Ако искате също толкова просто и сърдечно, опитайте зеленчуковия вариант:
РЕЦЕПТЕТЕ тиквички с крем от патладжан
За целта нарежете тиквичките и патладжаните на резени с дебелина 3-4 милиметра и ги изсушете заедно в дехидратора за около 6 часа. След това поставете патладжана в блендера с малко пресни тиквички (приблизително 50 грама сухи до 100 грама пресни). за да направите насипен крем. След това сухият чипс от тиквички се намазва тънко с него. След това се връща към дехидратора за поне 3 часа.
Изсушените хапки допълват салатите и плодовите смутита и внасят истински кулинарен удар в чинията. Суровите вегани изобщо не скучаят!