Защо сухите вина са полезни грузинското вино като лек за заболявания
Професор по биохимик говори за това как правилно да се третира с вино, как да различи висококачественото вино от фалшивото и как червените вина се различават от белите.
Професор Рамаз Гахокидзе
Виното традиционно се счита за символ и гордост на Грузия. Както са установили учените, тази напитка е не просто атрибут на празниците, но и лекарство. Като всяко лекарство е полезно в определени дози. Умерената консумация на вино носи големи ползи за организма, казват учените.
Как правилно да се лекуваме с вино, каква е разликата между червените и белите вина и как да различим висококачествена напитка от фалшива, каза Sputnik пред ръководителя на катедрата по биохимия в Тбилиския държавен университет. И. Джавахишвили, професор Рамаз Гахокидзе.
Ползите от червеното вино
В Грузия има много сортове червено вино. Сред тях са известните "Khvanchkara", "Kindzmarauli", "Ojaleshi". Счита се, че червеното вино е по-здравословно от бялото, поради високото съдържание на антиоксиданти и ресвератрол, вещество, което растенията произвеждат за борба с паразитите.
Виното има благоприятен ефект върху тялото, премахва излишната вода, а за хората с наднормено тегло е интересно, защото намалява апетита. Тези, които редовно пият малко сухо червено вино, страдат по-малко от храносмилателни проблеми и затлъстяване, каза професорът.
Червеното вино е полезно и при язва. Веществата, включени в състава му, спомагат за бързото зарастване на язви. Напитката е полезна и за зъбния емайл - предотвратява развитието на бактерии, причиняващи кариес.
Пиенето на малко количество вино дневно намалява риска от камъни в бъбреците. Използването на алкохол за медицински цели обаче трябва да бъде съгласувано с лекаря и да се следват неговите препоръки, подчертава професорът.
При натъртвания се препоръчват студени компреси с червено вино. Освен това виното може да служи като профилактика на недостига на витамини. При пневмония, грип и бронхит се препоръчва да се приемат 50 грама топло червено вино, разредено с вода, или същото количество горещо вино, смесено с мед или захар.
Червеното вино има релаксиращо и успокояващо действие, помага в борбата с умората, а също така насърчава възстановяването след тежко заболяване.
Не бива обаче да се бъркат алкохолизмът и виното за лечение - единотерапия. Виното в големи количества причинява сериозна вреда на организма.
При безсъние вземете около 30 грама сладко или полусладко червено вино преди лягане.
Големият недостатък на червеното вино е, че съдържа вещества, които могат да причинят главоболие. Освен това червеното вино е висококалорично и съдържа алергени.
Ползите от бялото вино
В Грузия има много бели вина. Сред тях са известните "Цинандали", "Бахтриони", "Твиши". Бялото вино е полезно за организма, въпреки че съдържа малки количества антиоксиданти. Смята се обаче, че антиоксидантите в бялото вино се усвояват по-добре от тези в червеното.