ЗАЩО СТЕ ГЛАДНИ ДОБРИ! Устойчиво развитие с практическо око

практическо

Нашата диета се е променила повече през последните 150 години, отколкото за две хилядолетия в резултат на производството на храни в индустриален мащаб. Повечето от нас консумират почти само преработена, преработена, рафинирана храна с висок екологичен отпечатък. Къде води всичко това? - търсим отговора.

Качествен глад

Месни продукти, млечни продукти, сладкиши, хлебни изделия от рафинирано брашно, майонеза, кетчуп, чипс, фабрични компоти, кисели краставички и т.н. - напразно ядем достатъчно или повече, отколкото ни е необходимо, ако не ядем това, от което тялото ни наистина се нуждае, ефектът му ще бъде само дефицит и наддаване на тегло.

Експертите го наричат ​​така качествен глад, което засяга всички нас: диетата ни се е променила повече през последните 150 години, отколкото през последните две хилядолетия. В еволюционен мащаб това е само светкавица от време, което едва ли е достатъчно за адаптиране.

Световният ден на околната среда (5 юни) е възможност да размислим върху нашите хранителни навици, които са едновременно екологични и здравословни. Преобладаваме в Европа. Време е да поемем по друг път.

Качествен глад - Намалява хранителната стойност

Мащабно земеделие, пренаселеното производство унищожава почвата, така че производството може да се поддържа икономически само чрез комбинирането му с редовни и големи количества торове и пестициди (и използване на много вода и енергия). В резултат обаче хранителната стойност на нашите храни постепенно намалява: например зърнените култури и зеленчуците са загубили 14-81% от съдържанието на минерали и микроелементи, а витаминното съдържание на млякото и зеленчуците е спаднало с 40-95 % от 70-те години на миналия век.

Повечето от тях обаче са поставени на нашата маса и дори храним селскостопански животни с редуцирани храни с намалена хранителна стойност. И тези ниско-хранителни съставки също се използват за приготвяне на полуготови и готови за консумация ястия за наше удобство.