Защо ставаме все по-алергични към храната - Моят град

Последни проучвания за смъртта на двама британски тийнейджъри след консумация сусам и фъстъчено au подчертава понякога трагичните последици от хранителните алергии. През август шестгодишно момиче от Австралия починал от алергия към мляко .

защо

Увеличението на алергиите през последните десетилетия е особено видимо на Запад. Хранителната алергия сега засяга около 7% от децата във Великобритания и 9% от тези в Австралия, например. В Европа 2% от възрастните имат хранителни алергии.

Реакциите, застрашаващи живота, могат да бъдат причинени дори от следите от отключващи храни, което означава, че пациентите и семействата живеят в страх и безпокойство. Следните хранителни ограничения могат да се превърнат в тежест за социалния и семейния живот.

Въпреки че не можем да кажем със сигурност защо нивата на алергия нарастват, изследователите по целия свят работят усилено, за да намерят начини за борба с това явление.

Какво причинява алергия?

Алергията се причинява от факта, че имунната система се бори с веществата в околната среда, които би трябвало да вижда като безвредни, известни като алергени.

Тези невинни вещества стават мишени, което води до алергични реакции.

Симптомите варират от зачервяване, копривна треска и подуване - в най-тежките случаи - до повръщане, диария, задух и анафилактичен шок.

Някои от най-често срещаните храни, към които децата могат да бъдат алергични, са:

  • мляко
  • яйца
  • фъстъци
  • ядки
  • сусам
  • над
  • черупчести

Там, където се срещат повечето хранителни алергии?

Честотата на хранителните алергии се е увеличила през последните 30 години, особено в индустриализираните общества. Колко точно е растежът зависи от храната и мястото, където живее пациентът.

Например съществуваше петкратно увеличение на алергиите към фъстъци във Великобритания между 1995 и 2016 г.

Проучване на 1300 тригодишни деца от King's College London предполага, че 2,5% вече имат алергии към фъстъци.

Австралия има най-висок процент на потвърдени хранителни алергии. Проучване на установили, че 9% от едногодишните австралийци са имали алергия към яйца, докато 3% са били алергични към фъстъци.

Смята се, че алергиите и повишената чувствителност към храната вероятно са органични и са свързани със западния начин на живот.

Знаем, че в развиващите се страни има по-ниски нива на алергии. Също така е много по-вероятно да се появят в градските райони, отколкото в селските райони.

Факторите могат да включват замърсяване, диетични промени и по-ниска експозиция на микроби, които променят начина, по който имунната ни система реагира.

Изглежда мигрантите представят по-голямо разпространение на астма и хранителни алергии в тяхната осиновена държава в сравнение със страната им на произход, илюстрирайки допълнително значението на факторите на околната среда.

Някои възможни обяснения

Няма едно обяснение защо хората стават все по-алергични към храната, но науката има някои теории.

Едната е, че вината е в подобрената хигиена, тъй като децата вече не са изложени на инфекции.

По-специално паразитните инфекции обикновено се борят чрез същите механизми, участващи в борбата с алергиите. Тъй като по-малко паразити се борят, имунната система се обръща срещу неща, които трябва да бъдат безвредни.

Друга идея е, че витамин D може да помогне на имунната ни система да развие здравословен отговор, правейки ни по-малко чувствителни към алергии. Повечето хора по света не получават достатъчно витамин D поради няколко причини, включително факта, че прекарват по-малко време на слънце. В САЩ се смята, че процентът на дефицит на витамин D има се удвои за почти десетилетие .

Човешкото въздействие

Последните смъртни случаи на тийнейджъри с хранителни алергии подчертават въздействието на болестта върху човека и значението на ясното и точно етикетиране.

Понастоящем няма лек за хранителна алергия и управлението на заболяването се основава на избягване на задействащи храни и план за спешно лечение в случай на експозиция.

Но дори поставянето на първоначална диагноза е предизвикателство. Основният начин за идентифициране на хранителни алергии е пациентът постепенно да яде увеличени количества храна под лекарско наблюдение.

Това обаче е трудно за децата и рискува да предизвика алергична реакция. Разработена е алтернатива в King’s College London; кръвен тест което се оказа правилно при диагностицирането на алергии към фъстъци в сравнение със съществуващите методи.

Сега тези тестове обхващат храните, отговорни за 90% от детските алергии, и се надяваме, че ще бъдат достъпни за пациентите през следващите две години.

Дори след успешна диагноза избягването на задействащи храни е трудно и случайните реакции са често срещани.

Доказано е, че алергенната имунотерапия - приложение на малки количества от веществото - намалява чувствителността на пациентите с алергия и може да предпази от случайно излагане.

а скорошно проучване за имунотерапия a установи, че 67% от субектите с алергия към фъстъци могат да консумират еквивалента на две фъстъчени ядки след една година, в сравнение с 4% в контролната група. Въпреки това те все още са алергични.

Други лечения за хранителни алергии се разследват и са много необходими.

Междувременно алергиите ще останат обезпокоителни и част от ежедневието на децата и техните родители.