Защо спрях да ям захар (защо никой не говори за това!) Рецепта за бързи бонбони
Приех здравословен начин на живот преди повече от 4 години, следвайки принципите на нисковъглехидратната диета, документирайки себе си и следвайки съвети за хранене, по-скоро адресирани до спортисти, които Платете да се хранят здравословно и да бъдат в най-добрата форма на живота си.
В същото време научих, че когато усетя, че нещо не е наред с мен, гледам първо. възможни причини и съответно корекции, които мога да направя в диетата и да не прибягвам до хапчета.
Повечето лекарски препоръки или проучвания при заболявания от всякакъв вид, от анемия, кандида, пърхот или кожни заболявания, имат в списъка същото нещо, което се повтаря: избягване на захар в диетата.
Но всъщност какъв е проблемът със захарта и особено защо се говори твърде малко за нея?
Една дума: МАРКЕТИНГ.
Отдавна е известно, но по-малко съобщено на широката общественост, че захарта има свойства и ефекти, подобни на наркотици:
- пристрастяване, когато се консумира редовно (участващият хормон е допамин)
- прави всяка храна да изглежда по-вкусна
- той поражда вид летаргия, когато влезе в сила (тялото ви по този начин иска нова "доза").
И това са само някои от приликите с лекарствата (източници: 1, 2, 3, 4, 5).
Проблемът е в това печалбата на хиляди компании и продукти всъщност зависи от захарта (което, разбира се, се възползва напълно от тези ефекти). И така в интерес на всички големи играчи е истинската история за захарта да се държи под вълната на мистерия, особено след като хората (под влияние, ха-ха), не харесват наистина да им се казва да изрязват сладките от живота си.
След като прочете стотици статии по темата, приемът на захар през повечето време е нулев, защото след като осъзнаете ефектите и последиците, не можеш да искаш да погълнеш нещо подобно.
Но това НЕ означава, че вече не ям сладко. Разликата е, че сама си правя сладкиши, без захар и без брашно, за които знам, че нямат вредно въздействие върху тялото и здравето ми.
Но има и изключителни моменти, когато изпитвам желание за сладко и не съм вкъщи, където мога бързо да приготвя нещо без захар, когато тялото ми просто иска захар или когато искам да опитам нещо ново само за удоволствие от различен вкус ( Казах ви преди, че съм гурме, не се шегувах 😛).
И искам да споделя подобно преживяване с вас, в категорията "изключения".
Какво ми се случи, след като ядох захар
Онзи ден беше рожден ден на приятел и излязох като момиче в града на ново място, хубаво иначе, където специалитетът на къщата е представен от тарти с всякакви комбинации и вкусове.
Когато пристигнах, бях много жаден, но тъй като вече бях пил вода и чай по цял ден, исках да опитам нещо друго. Затова поръчах лимонада, тоест лимонада с портокалов сок, като изрично се споменава, че е без захар.
Когато го вкусих, но така или иначе изглеждаше прекалено сладко - вероятно използваният портокал е бил много узрял, а лимонът не е бил достатъчен. Но както ви казвах, бях много жаден, така че не коментирах.
Бях ял обяд, но сега беше вечерта и имах чувството, че съм вкусил нещо. Така Казах, че имам аперитив, чувствам, че супа или някакво основно ястие би било прекалено.
Много пъти, когато отивам в ресторанти или кафенета, ако все пак поръчам нещо за хапване, предпочитам да избера нещо специално, което рядко бих направил у дома, което никога преди не съм опитвал или което буди любопитството ми., за да знам дали и аз искам да готвя.
Затова сега избрах брускети с козе сирене, сладко от горски плодове и ядки с мед, нещо, което никога не бих направил у дома, именно защото има твърде много захар.
Но тази комбинация звучи прекрасно интересно като комбинация от вкусове и исках да видя как е. И беше наистина интересно - с изключение на факта, че там имаше много захар. Много. Твърде много. Ядох около 2 от получените 4 и след това избрах само козе сирене, а останалото оставих.
В крайна сметка празнуващият, разбира се, настоя да вземе 2 тарта за споделяне. Вече бях взел сладката си порция за следващата седмица, но знаете как е, когато празнуващият е много скъп човек, вие се съобразявате с нейната радост 🙂 (и тъй като звучи изкушаващо да опитате - все пак - нещо ново).
Така Освен това изрових няколко чаени лъжички от двете избрани филийки тарта.
Засега всичко хубаво и красиво. Говорихме, смеехме се, чувствахме се добре.
Но в един момент - бум!
Чувствах, че ми става все по-трудно и по-трудно да следя разговора, да се концентрирам, да разсъждавам думите, които трябва да кажа, и енергията ми сякаш беше изтекла под масата. Бях изпаднал в някаква летаргия.
Не разбрах веднага какво се случва. След това, анализирайки малко какво ядох, Разбрах, че това, което всъщност бях направил, беше да дам на тялото силна „доза“ от лекарството (захар). Такъв, който не беше получавал отдавна:
- Лимонена захар (плодовете съдържат захароза, която е един от видовете захар)
- Захар от сладкото на брускетата (кой знае колко имаше в нея!)
- Захар дори от малко мед, в който бяха накиснати ядките на брускетите
- Дори самите брускети (хляб) също са източник на въглехидрати, така че в организма те също са били разградени до глюкоза.
- Захарта в тартата, която, въпреки че в менюто беше описана по такъв начин, че да звучи „ок“ (орехов плот, бадемов плот, сметаната беше описана само с основните съставки, там не беше поставена захар), всъщност беше много сладка бистър с високо съдържание на захар
Което ще рече, истински захарен коктейл със захар! С други думи, бомба със закъснител за тялото ми, отдавна „изчистена“ от това лекарство.
Това състояние на пълно замаяност, липса на енергия и затруднено мислене и изразяване задържа ме поне час, докато започна да отшумява.
Какво научаваме от това?
Има две причини, поради които споделих този опит с вас:
1. Разберете, че частта за осъзнаване на това, което ядете, е най-важна - Бях откраднат от дискусия и контекст, не следях внимателно съдържанието на захар във всичко и очакванията ми относно съдържанието на захар на всеки от тях бяха далеч под реалността.
Което рядко ми се случва, тъй като нивото на осъзнатост е maaaaaare след толкова време, но - ето - това може да ми се случи. Важно е да се учите от такива моменти 😉
2. Разберете какъв ефект може да окаже захарта върху вас. Повечето хора не биха реагирали толкова сурово, както аз, и не защото захарта нямаше същия ефект върху тях, а защото те консумират редовно захар и тогава тялото е свикнало с „дозата“. ТОЧНО като наркотик.
Най-лесно е да го сравните с пушенето - ако пушите, знаете точно какво казвам, ако не пушите, вероятно сте виждали пушачи около вас, кой, след кратка почивка, в която той не пуши и след това възобновява, първата "доза" усещам много силно, те могат да се удавят от дим, да им се завие свят или да имат всякакви подобни симптоми.
Пиенето на кафе е едно и също нещо - след „детоксикация“ за няколко дни ще ви е трудно да пиете кафе отново. Но докато приемате дневната доза, постоянно, тялото не казва нищо - то е на вълната.
Клиент ми каза колко е изумена от това само след седмица, откакто започна да се прилага промените, които препоръчах е преминал от усещане за трайно изтощение на енергия до чувство на оживление и нетърпение да правите неща всеки ден.
Честно казано и аз бях изненадан от колко мощно и бързо съзнателно хранене и правилният избор понякога могат да работят.
И сега, когато ви помогнахте да разберете малко (ще има още какво да се каже) какви са ефектите от консумацията на захар върху вашето тяло и енергийното ви ниво, и ако все пак те накарах да жадуваш за сладко 😛, Представям ви десерт с ниско съдържание на въглехидрати, без капка захар или пшенично брашно, нивото на въглехидратите е някъде към нулата.
Искам да кажа перфектно да можете да ядете колкото искате, без да усещате неприятните ефекти на лекарството.
Представям ви Рафаел с ниско съдържание на въглехидрати, онези бонбони, които всички обичаме! 🙂
Друг рецепта от категорията „устойчиви на глупаци“, което означава, че няма как да сбъркате, колкото и малко да знаете как да готвите. Особено, тъй като те не изискват никакво печене и са готови за 30 минути.
Звучи добре? Предизвиквам ви да ги опитате!
Създадено от Михаела на 22 март 2017 г.
Съставки
- 100 г кокосово мляко от кутията (ще се използва само твърдата част)
- 100 г масло 82%
- 100 г кокосово брашно (т.е. смлени кокосови люспи)
- чаена лъжичка екстракт от ванилия
- стевия - прибл. една чаена лъжичка или повече (на вкус)
- 100 г кокосови люспи
- бадеми (за предпочитане бели, т.е. несолени, сурови белени)
Инструкции
- Ако все още не сте готови с кокосовото брашно, просто поставете кокосовите люспи в мелницата и го дръжте за около 30 секунди, докато стане добре. Ако нямате мелница, можете да използвате и кухненски робот/мелница, но вероятно ще ви трябва по-голямо количество, за да може да се смила добре. Ако не, използвайте директно люспи - текстурата ще бъде различна, но вкусът, който мисля (не съм пробвал) не се променя.
- Ако е било охладено, извадете маслото и го оставете да достигне стайна температура за половин час, за да омекне.
- Смесете всички съставки с изключение на кокосовите люспи и бадемите, докато получите крем.
- Оставете го във фризера за около 15 минути, докато съставът се втвърди малко.
- След това вземете малко от състава, поставете бадем (или два) в средата и оформете топчета в ръката си.
- След това се овалват в кокосови люспи.
- Поставете топките в хладилника за около час, за да стегнат добре.
- Наслаждава се 🙂
И не се притеснявайте, защото те имат много мазнини, това е идеята, когато намалите броя на въглехидратите - за промяна на енергийния източник на тялото, от глюкоза към мазнини. 😉
Все пак са толкова пълни няма да можете да се храните „без номер“, както при класическите бонбони. Две или три напълно ще задоволят апетита ви.
С любов, защото те искам ясно и с енергия нагоре,
Михаела. 😉
PS1: Ако искате да промените нещо в диетата си, да отслабнете здравословно или да ви помогне да се отървете от различни зависимости и навици, които влияят на вашето енергийно ниво и радостта от яденето, ви каня на БЕЗПЛАТНА консултативна сесия 🙂
Получавате рецепти и тайни как да започнете
яжте и отслабвайте здравословно и без главоболие! 😉
РЕГИСТРИРАЙТЕ СЕ И ПОЛУЧЕТЕ ВИДЕОТО БЕЗПЛАТНО
„Защо да не отслабнете (и какво да правите вместо това)“