Защо спанакът се нарича "почистване на червата"
Спанакът може да се включва с храна и да се яде с яйца, риба, смесен в маруля и др. Лечебните качества на спанака са познати и оценени от древни времена. Нашите предци са го използвали за лечение на определени заболявания, като лечебна билка, но и като храна. Спанакът е наричан още „почистване на червата“, защото това е най-добрият начин за прочистване на червата.
Спанакът може да се включва с храна и да се яде с яйца, риба, смесен в маруля и др. Лечебните качества на спанака са познати и оценени от древни времена. Нашите предци са го използвали за лечение на някои заболявания, като лечебни билки, но също и като храна. Спанакът е наричан още „почистване на червата“, защото е може би най-добрият начин за прочистване на червата и регенериране на храносмилателната система.
„Спанакът се консумира като основна храна за различни ястия, като супи, крем супи, спаначено ястие, спаначена салата, спаначени торти. Но внимавай! Ако по време на приготвянето спанакът промени цвета си, ако вместо зелен стане жълто-зелен, тогава спанакът не трябва да се яде, защото е вреден. Най-добре е спанакът да се яде суров или много леко попарен “, обяснява Мариан Григоре, специалист по апифитотерапия.
Спанакът съдържа минерални соли като натрий, калий, калций, фосфор, магнезий, сяра, манган, цинк, мед, йод, желязо, витамини А, В1, В2, В12, РР, С, фолиева киселина, хлорофил, аминокиселини (аргинин, лизин), липиди, протеини, въглехидрати, слуз.
Също така спанакът има високо съдържание на минерали, а именно калий и натрий, така че кръвното налягане се регулира много по-лесно и притока на кръв влиза в нормални параметри, което определя здравето на сърцето, казват специалистите.
Витамин К в спанака играе важна роля за задържане на калций в костите и предотвратяване на остеопороза.
Противопоказания
„По принцип консумацията на спанак не е напълно противопоказана. Спанакът може да се храни на бебета преди да навършат една година. Но хиперуремиците, хората с пикочни камъни, трябва да ядат спанак умерено “, казва Марина Григоре.
„Умерената консумация на спанак се препоръчва на хора с чернодробни, ревматични, стомашни и чревни заболявания, поради континуума на калиеви и калциеви оксалати. Хората с литиаза също трябва да избягват прекомерна консумация, тъй като тя съдържа пикочна киселина.
До 700 mg на 100 грама оксалова киселина се намира в спанака, което го прави противопоказан за страдащите от литиаза, тъй като съдържа пикочна киселина. Независимо от заболяванията, преди да започнат лечение със спанак, хората трябва да се консултират със специалист “, обяснява д-р Дениса Захария, семеен лекар. Оксаловата киселина често се поглъща от хората в много малки количества, защото присъства в някои храни, особено броколи, краставици, картофи и зеле.
Ето няколко причини, поради които спанакът трябва да се яде възможно най-често:
Рак: Флавоноидите са богати на спанак. Доказано е, че те забавят клетъчното делене при рак на стомаха и кожата. Освен това спанакът осигурява важна защита срещу появата на агресивен рак на простатата.
антиоксиданти: Витамин С, витамин Е, бета-каротин, манган, цинк и селен присъстват в спанака. Всичко това се бори срещу появата на остеопороза, атеросклероза и хипертония.
Кръвно налягане: Спаначените пептиди инхибират ангиотензин конвертиращия ензим, регулиращ кръвното налягане.
Имунитет: Чаша спанак съдържа над 337 единици дневна доза витамин А, който не само предпазва, но и укрепва определени точки на влизане в човешкото тяло, като лигавиците, дихателните пътища, пикочната и чревната система.
Функция на мозъка и нервната система: Изобилието на витамин К в спанака допринася значително за формирането на здрава нервна система и мозъчната функция, като осигурява съществено количество вид мазнина, необходима за производствения процес на миелиновата обвивка, която е разположена около нервите.