Защо сме предразположени към угояване от недостатъчен сън Две нови проучвания разкриват отговора
Механизмите зад тази реакция на тялото започват да се оформят малко по малко. Две скорошни проучвания показват повишена пристрастие към висококалорични храни при хора, които не получават достатъчно сън.
Публикувано в списание Nature Communications, проучвания на изследователи от Калифорнийския университет в Бъркли, се състоят от наблюдение на мозъка на 23 души, лишени от сън, с помощта на ядрено-магнитен резонанс (ЯМР). Учените откриват при тези пациенти нарушения в областта на мозъчната кора, които оценяват ситостта. Според тези наблюдения, Недостатъчният сън значително намалява активността на кортикалните области на мозъка, необходими за оптимална оценка на хранителните сигнали. И обратно, активността на амигдалния комплекс, област на мозъка, която влияе на апетита, е по-реактивна в ситуации, когато пациентите са лишени от сън.
"Липсата на сън променя производството на хормони, регулиращи апетита, увеличавайки производството на грелин, хормон, свързан с глада, и намалявайки концентрацията на лептин, хормон, свързан със ситост", казва Изабел Малет, диетолог в Париж.
Недостатъчният сън също би променил вкуса, карайки хората да купуват мазни и сладки храни, по-богати на калории. Желаният калориен прием в случай на недостатъчен сън би се състоел от увеличение на 300-900 калории в сравнение с дневния калориен прием, съответстващ на хората, които получават достатъчно сън.
Този рефлекс може да има дългосрочни последици, в зависимост от това кога започва да се изразява. Изследователи от университета в Упсала в Швеция, координирани от професор Колин Чапман, публикувано в списание „Затлъстяване“, показаха, че лишаването от сън има отрицателно влияние не само върху желанието на хората да ядат, но и върху покупките на храна. "Резултатите от нашето проучване показват, че хората купуват много повече калории и грамове храна със същия бюджет след недостатъчен сън."Колин Чапман обясни. "Това изобщо не е нищожен факт, тъй като тези покупки ще повлияят на избора ни на храна дълго след това лишаване от сън.".
При тези условия, трябва ли лекарите да разглеждат това като повишен риск от затлъстяване? - „Като лекар винаги е трудно да се установи на индивидуално ниво причинно-следствена връзка между затлъстяването и отделен фактор“, припомня Жан-Мишел Лесерф, директор на департамента по хранене в Института Пастьор в Лил, автор на „À всеки с истинското си тегло ”.
„Липсата на сън е преди всичко елемент, който бележи деградацията на ритъма на живота, свързана с увеличаването на времето, прекарано пред екрана, с прекомерното хранене - поведения, за които се подозира, че оказват влияние върху наддаването на тегло“.
Следователно проблемът с угояването изисква глобален подход. Въпреки това, той продължава, „въпросът за недостатъчния сън ми се струва важен, защото е доказано, че това лишаване променя способността ни да правим избор. Той може да унищожи задръжките, които ни пречат да се храним, когато не е време за хранене, когато не сме гладни, а също така предлага обяснение за факта, че хората се придвижват повече към инстинктивен избор на мазнини и захарни продукти. ".
Разбирането на механизмите, които свързват умората с угояването, се превръща в проблем на общественото здраве в настоящия период, когато затлъстяването се увеличава със същата скорост, както липсата на сън в индустриализираните страни.
Въпреки че французите са относително по-добре позиционирани от американците в това отношение, със среден сън от шест часа и 45 минути на нощ, в сравнение със само шест часа на нощ в САЩ, този дял все още е недостатъчен за нуждите на организма., разположени средно между седем и осем часа сън на нощ.