Защо сиренето е специално Доктор Gdény

Изварата също е вид сирене, прясно сирене без узряване!

Човечеството правеше сирене преди много хиляди години, което беше просто извара. Първото писмено споменаване на сирена идва от шумерите, но сиренето е било добре познато и на асирийците, а по-късно и на великите културни народи, египтяни, индийци, персийци, гърци и римляни.

специално

Това се дължи на развитието на твърди, настъргани сирена в Италия, като пармезан, Груер и Ементал в Швейцария, полутвърди Гауда и Едам в Холандия, каскада от овче мляко и подобни на извара фета в Югоизточна Европа и Средния изток,

Във Франция благородните плесенни сирена, рокфор и камамбер, както и гама от меки, пикантни сирена, в Англия чедърът, а в историческата Унгария - овча извара и буца крава.

Сред млечните продукти изварата е почти изключително унгарски продукт. Унгарската извара се прави без сол и захар, предлага се само в леко кисело, особено влажно и ронливо състояние. На други места са известни само до голяма степен подобни несолени сирена (напр. Моцарела), но те се продават в омесени блокове (топки) и има по-сладки, по-кремообразни препарати от съставките за кекс, но другаде не е така. В Унгария, от друга страна, това е добре познат, редовно консумиран продукт, който постоянно се предлага навсякъде.

XIX. Според документ от 19-ти век жителите на западните страни не използват прясно краве сирене по никакъв начин толкова често, колкото унгарците. Те правят сирене или подобна храна, която има различни форми и имена, за да отговарят на вкусовете на различните страни и региони.