Защо шам-фъстъците са здравословни и ви помагат да отслабнете
На първо място, за да се разсеят всички съмнения, шам-фъстъците са костилкови плодове, а не ядки. Поне така го виждат ботаниците. В крайна сметка не ни интересуват фъстъците, лешниците, шам-фъстъците, независимо дали са бобови, ядки или костилкови плодове.
Колко здрави са шам-фъстъците?
Шам-фъстъците са много здрави. Наистина. Те са основно малки, зелени електроцентрали в пукнати черупки. Закусете с една или две шепи несолени шам фъстъци по време на футболен мач или криминална фантастика.
Вкусно е, здравословно, засищащо и ако погледнете хранителните стойности, всеки път ще изпитвате усещане за щастие. Защото определено беше по-здравословно от чипса и фъстъчените флипове.
Разбираемо е, че вероятно искате някои цифри, факти и сравнения. 50-30-170, това е средният брой шам-фъстъци. 50 шам фъстък (без черупка) тежат около 30 g и имат хранителна стойност 170 kcal.
Високата хранителна стойност е резултат от наситените, ненаситените и мононенаситените мастни киселини. Накратко, съдържа много здравословни мастни киселини. Тези 30 g съдържат и други здравословни деликатеси.
Преглед на съставките на шам фъстък:
- Общо в шам-фъстъка има 30 ценни минерала, микроелементи и витамини
- Шам-фъстъците имат високо съдържание на фибри от 10%
- Минерали в значителни количества: магнезий, калий, фосфор
- Витамини в значителни количества: А-каротеноиди, витамини В1, -В6 и -Е
- Микроелементи в значителни количества: мед, манган, желязо
- ценни мазнини: i.a. Линолова киселина и висок дял на мононенаситени мастни киселини
- Протеини: приблизително 20%
Ако се интересувате от точната информация за грам и микрограм за отделните хранителни вещества, можете да ги потърсите във всеки хранителен калкулатор.
Защитен ефект срещу болести
Голяма част от гама-токоферола, форма на витамин Е, е отличен антиоксидант (ловец на свободни радикали, защита срещу рак). Германската фондация за белите дробове в Хановер говори предпазливо за възможна защита срещу рак на белия дроб, както и някои други видове рак, с редовна консумация.
Микроелементите помагат за изграждането на ензими и вършат работата си. Особено в областта на метаболизма и структурата на съединителната тъкан.
Витамините от група В осигуряват добри нерви. По-специално витамин В1 и В6 също се считат за витамини на спортистите.
Съставът на мастните киселини има регулиращ ефект върху нивата на липидите в кръвта, повишава добрия холестерол (LDL) и понижава HDL и триглицеридите в кръвта. Това предотвратява преди всичко сърдечни заболявания.
Лечебните вещества могат да бъдат разпознати и по цветовете. Цветът казва нещо за съставките на шам-фъстъците. Ценните антиоксиданти са бета-каротин (жълт, оранжев), лутеин и зеаксантин (жълт, зелен), хлорофил (зелен), антоцианини (лилав) и полифеноли (жълт, бял). Казват, че колкото по-зелено, толкова по-добре.
Но шам-фъстъците ви дебели, нали?
Шам-фъстъците съдържат мазнини, но никога не съм чувал някой, който да е напълнял в резултат на консумация на шам фъстък или подобни ядки. Шам-фъстъците имат 50% мазнини. Всеки грам мазнина има 9 калории, това е факт. Не бива да ни тревожи допълнително.
Бавно писна от шам фъстък
Ценни моно- и полиненаситени мастни киселини, смесени с много фибри и високо съдържание на протеини, работят заедно в шам-фъстъците. Това означава, че те пълнят. Ето защо е много малко вероятно да ядете мазнини на шам-фъстъци.
Отслабнете с шам фъстък, един начин?
Не че някой, който сериозно иска да отслабне, си мисли, че всичко, което трябва да направят, е да яде шепа шам фъстък всеки ден и килограмите ще отпаднат. Все пак не е толкова лесно.
Проучване от САЩ: Две групи хора, които искат да отслабнат, бяха определени с 500 калории по-малко на ден. В рамките на този диапазон от калории едната група получаваше 75 шам фъстък на ден, а другата 57 g гевреци. И двете с еднакъв брой калории, разбира се.
Очакваното чудо: групата шам-фъстък намалява по-бързо. Звучи обещаващо и в крайна сметка няма никаква причина да забраните тези вкусни семена от менюто.
Следователно шам-фъстъците могат да подкрепят усилията за отслабване.
Ето положителните свойства на шам-фъстъчената диета по отношение на отслабването:
1. Манган
- Манганът участва в метаболизма на въглехидратите и в изграждането и регенерацията на костите. Фантастично качество, в края на краищата е добре да се приветства, когато с поглъщането на храна се прави нещо по-полезно, отколкото да се поставят мазнини.
2. Мед
- Медта също участва в метаболизма. Той гарантира, че погълнатата храна се използва разумно за качеството на съединителната тъкан, а не толкова за количеството мастна тъкан.
3. Калий
- Калият е електролит. Това поддържа необходимия киселинно-алкален баланс в организма. Калият помага за изграждането на собствените протеини на тялото от въглехидрати и по този начин косвено участва в изграждането на мускулите.
Мускулите вместо мазнини, засега звучи добре. Витамините В1 и В6 също помагат при енергийния и мастния метаболизъм.
4. Диетични фибри
- Голяма част от диетичните фибри помагат при чревни грижи, имат подтискащ апетита и забавят усвояването на въглехидратите. В резултат на това има регулиращ ефект върху нивото на кръвната захар.
5. Наситеност
- Висока степен на ситост благодарение на сместа от ненаситени мастни киселини, протеини и фибри.
6. Яжте бавно
- По-малко консумация благодарение на естествената "чаша бедствие". Всъщност изследователите искат да разберат, че просто като натрупаме празните купи на масата, сравнително рано у нас се активира инхибирането на храненето.
Освен това има по-бавното хранене поради отвиването от купичките, като шанс за своевременно уведомяване за пълнота.
Къде мога да купя най-добре шам-фъстъците?
Да, това оставя въпроса за качеството и източниците на доставка. Въпреки че има печени и осолени шам-фъстъци, както и печени и несолени шам-фъстъци във всеки магазин за отстъпки, е малко по-трудно да намерите непечени естествени шам-фъстъци. Повечето хора ще харесат печената версия по-добре.
Но непечените шам-фъстъци са хит за по-нататъшна обработка в кухнята, например за агнешка кора, прясно изпечена като топинг за салата или като самостоятелно приготвен сладолед от шам-фъстък. Освен това няма нужда да се притеснявате, че ако процесът на печене е твърде горещ, повечето хранителни вещества ще бъдат унищожени.
Видове шам-фъстък, добро качество, добро съхранение
Най-добрите шам-фъстъци са достатъчно добри. Докато някои се интересуват от калифорнийски шам-фъстъци, други сърца бият само за оригиналния, ирански или бихте предпочели турските шам-фъстъци? Разборливите сноби от шам-фъстък може да харесат само тези от Сицилия, от Бронте. Смолистите, които имат най-добър вкус, когато са чисти, накратко, най-добрите шам-фъстъци в света.
Шам фъстъкът бързо гранясва поради високото си съдържание на мазнини. Ако се съхраняват прекалено влажни, те са податливи на растеж на плесени. Когато съхранявате, уверете се, че те са хладни и сухи.
Заключение
Шам-фъстъците съдържат много здравословни хранителни вещества, независимо дали за отслабване или изграждане на мускули, включете тези ядки във вашата диета. Те насърчават вашето здраве и освен това са вкусни.