Защо се нуждаем от сложни въглехидрати Как избираме най-добрите

Сложните въглехидрати са тези, които „съхраняват“ повече хранителни вещества от обикновените въглехидрати, защото са по-богати на фибри и се усвояват по-бавно. Понякога те се наричат ​​и бавно абсорбиращи въглехидрати.

Именно тези черти ги правят по-сити, което означава, че сложните въглехидрати са добър вариант за тези, които искат да държат теглото си под контрол. Също така сложните въглехидрати са идеални за хора с диабет тип 2, защото помагат на тези пациенти да контролират внезапното си повишаване на кръвната захар след хранене (след хранене).

Фибрите и нишестето са два вида сложни въглехидрати. Фибрите са особено важни, защото помагат за регулиране на чревния транзит и помагат за контрола на холестерола. Основните източници на диетични фибри (диетични фибри) са:

• плодове
• зеленчуците
• ядки
• различни видове боб
• цели зърна

Нишестето се съдържа и в някои от същите храни като фибрите. Разликата е, че някои храни се считат за по-богати на нишесте, отколкото на фибри, като картофи. Други храни с високо съдържание на нишесте са:

• пълнозърнест хляб (пълнозърнест)
• зърнени храни
• царевица
• овесена каша
• грах
• ориз.

Сложните въглехидрати, казват диетолозите, са тайната на доброто дългосрочно здраве. Те ви помагат да поддържате нормалното си тегло (и е по-лесно да го поддържате с тяхна помощ) и дори може да ви предпази от диабет тип 2 и други сърдечно-съдови проблеми в бъдеще.

Сложни въглехидрати, които трябва да ядете по-често

Уверете се, че сте включили следните сложни въглехидрати в диетата си и че те ще бъдат част от редовните ви ястия по-често:

1. Зърнени храни или зърнени храни. Зърнените култури са отлични източници на фибри, както и калий, магнезий и селен. Изберете по-малко преработени зърнени храни, пълнозърнести храни (пълнозърнести), като киноа, елда и пълнозърнести макаронени изделия.
2. Плодове, богати на фибри. Яжте повече плодове като ябълки, плодове и банани. Избягвайте консервирани или компотни плодове, тъй като те обикновено съдържат много захар.
3. Зеленчуци с високо съдържание на фибри. Яжте повече от всички видове зеленчуци, включително броколи, листни (различни салати) и моркови.
4. Фасул от различни сортове. В допълнение към фибрите, бобът е добър източник на фолиева киселина, желязо и калий.

Не забравяй!

Изборът на правилните въглехидрати отнема време и умения. С малко документация и образовано око за четене на етикетите на храните, можете да започнете да правите по-здравословен избор, който ще енергизира тялото ви и ще го предпази от дългосрочни усложнения.

Защо се нуждаете от сложни въглехидрати?

Има редица основни причини да включите сложни въглехидрати в диетата си:

• намаляване на възпалението - те ви осигуряват антиоксиданти и други хранителни вещества, необходими за отстраняване на свободните радикали и задържане на възпалението;
• подпомага храносмилането - естествените фибри са от съществено значение за здравословното храносмилане и всички фибри намаляват риска от заболявания като рак, диабет и сърдечни заболявания;
• осигурява ви спокоен сън - здравословните въглехидрати понижават нивото на кортизол (хормон на стреса), осигурявайки спокоен сън;
• представяне като на спортисти - Въглехидратите позволяват на много спортисти да се справят по-добре на състезания, тъй като подобряват „презареждането“ на мускулните запаси от гликоген.
• по-добро настроение - сложните въглехидрати ви дават „тухлите“, от които тялото ви се нуждае, за да синтезира серотонин, невротрансмитер, който ви кара да се чувствате по-добре, който може да подобри вашето настроение/настроение и как се чувствате като цяло.

---