Защо рецензиите за бира са без значение - Beer University
Моя грешка!
Може би съм най-неподходящият човек, който пише за това, но никакви отзиви за бирата не ми позволиха да пиша, кой го е грижа?
Реших да направя бирен блог, защото исках хората да пият по-добра бира. След 6 години мисля, че рецензиите за бира са абсолютно без значение и безполезни и ще ви кажа защо.
Първо, никой не се интересува много от вашето мнение нито би искала да бъде изслушана, ако не е позитивна, нека бъдем честни. Универсално валидно.
По принцип тези, които правят добра бира, не им пука за отзивите. Може би някои от тях все още се радват на обратна връзка или се разстройват, когато се смятат за онеправдани от вашите съмнителни вкусови рецептори, на които нямат доверие, но като цяло занаятчийските пивовари си вършат работата, не се нуждаят от проверка. Най-развълнувани са онези, които знаят, че не се справят добре, но дори те трябва да бъдат оставени на мира, че просто не са дошли и са ви наляли бира на врата насила. Пазарът ще реши вместо вас.
Когато започнах да пиша рецензии, се смятах за воин, който ще пречисти пазара и ще призове пивоварите да правят все по-добра бира, да надминат себе си във всяка партида. Партиан! Не направих нищо, дори взех месо по имейл и чрез коментари. И с право, не всички неща са направени да се казват публично. Ако казах всичко, което мисля за хората около мен, в крайна сметка щях да живея сам в гората, както и бирата. По-добре го пуснете и се насладете на това, което искате да имате в чашата си.
Вярно е, чувствате се „силни“, когато давате оценки, Аз също изпаднах в този грях, въпреки че никога не съм писал нищо, освен това, на което искрено вярвах за бира. Сега мисля, че беше по-добре да седна на пейката си. Нищо добро не може да излезе от критичен преглед на бира, рано или късно ще промените решението си. Поглеждам назад към това какви оценки дадох 5 и мисля, че бях абсолютно нелепо.
Тогава, вкусово възприятие, образованието, свързано с бирата и стиловете, варира значително. Занаятчийската бира има смесени рецепти и съставки до ниво, при което е абсолютно безполезно да започнете да давате бележки за стил и съставки. Може да ви хареса грешна бира, която не е в стил и е ваше право да я харесате. А може би дори не е сгрешила, може бирарят е експериментирал. Кой знае?
Глупаво е да разчиташ на „критик“ да вземе решение и още по-глупаво е да оставиш да бъдеш повлиян в решението си от това, което казват другите. Може би, ако бирата е абсолютно отровно бедствие, тя ви помага да видите какво казват другите, за да не се отровите.
Ако искате да опитате нови неща, трябва да поемете риска, че може да бъдете разочаровани. Ако не го вземете, не купувайте нови неща, придържайте се към това, което знаете, че харесвате. Ако вече не ви харесва, спрете да купувате.
Също така на никого, но дори никой не се интересува, че занаятчийската бира ви се струва скъпа. Няма продукт, който да се продава твърде дълго на неоправдана цена. Недоволни сте, вземете парите си и ги похарчете другаде. Ако наистина искате да отбележите абсолютно всяка нова бира, която се появява на пазара, това означава, че парите не са проблем. Вече не изпитвам нужда да пия всичко и решавам преди да купя дали си струва парите или не, а не след това.
И накрая, единственото хубаво нещо в цялото това приключение за преглед на бира е, че срещнах някои супер готини хора, пиячи, писатели и абсолютно добри пивовари, с които се надявам да пием добра бира след много години.
Извинявам се на всички, на които някога съм ви давал преглед на бира и обещавам *, че няма да правя публични отзиви, освен ако пивоварът не настоява. Също така се извинявам, ако някой от вас реши да не опита бира заради мен, е глупаво. С ваше разрешение от време на време ще давам лична препоръка тук, в блога. Все още обичам да пиша за това, което харесвам.
* с изключение на макро бирите, все още се забавляваме с тях