Защо протеините са идеални за мускулна сила, имунитет и загуба на тегло
Със сигурност сте се чудили какъв прах правят всички, след като напуснат фитнеса, добре, че този прах е източник на протеин, базиран най-вече на суроватката.
На първо място, какво представляват суроватъчните протеини?
Всъщност суроватката е качествен протеин, който заедно с казеина образува основните компоненти на млечния протеин и е изключително полезен за спортистите, но и за обикновения човек, който се движи.
Суроватката се усвоява бързо, в резултат на което бързо се повишава нивото на аминокиселините, което води до по-бързо стимулиране на протеиновия синтез (когато тялото създава нови мускулни влакна и възстановява старите). Суроватката подобрява и адаптацията на организма към тренировките, тъй като стимулира увеличаването на силата и чистата телесна маса (тъкани с изключение на мазнини), този ефект се причинява от повишеното ниво на аминокиселината левцин в суроватката.
Суроватъчният протеин съдържа много повече левцин от другите протеинови източници, той директно и на клетъчно ниво стимулира процесите на синтез на протеини.
Протеин преди или след тренировка?
Проучванията показват, че периодите, в които се консумират протеини около тренировките, имат голям ефект върху тялото.
Доказано е, че достатъчна доза аминокиселини (от суроватка), комбинирани с въглехидрати, консумирани преди тренировка, предизвикват по-голям анаболен отговор на мускулите в сравнение с консумацията само след тренировка.
Но точно преди това не означава по-добре. Същите проучвания препоръчват консумацията на суроватъчен протеин преди и след тренировка, за да се увеличи синтеза на протеини.
Суроватката помага за увеличаване на мускулната маса и сила
Въпреки че синтезът на протеини се увеличава, това не означава непременно, че мускулите растат, истинският въпрос е дали мускулната сила и маса също се увеличават чрез консумация на суроватъчен протеин.
Както се очакваше, да. Австралийски изследователи питат в скорошно проучване дали суроватката помага за увеличаване на мускулната маса и сила.
Използвайки две групи културисти, всяка консумираща 1,5 g протеин на кг телесно тегло, първата група консумира суроватка и втората казеин.
След 10 седмици проучване, групата, хранена с казеин, е имала 5 кг увеличение на чистата мускулна маса в сравнение с тези с казеин, които са имали увеличение от 0,9 кг. Освен това суроватъчната група е загубила повече мазнини (-1,6 кг) от групата на казеина (-0,2). Разбира се, увеличаването на мускулната маса също доведе до увеличаване на силата в суроватъчната група.
Повече мускулна маса, по-малко мазнини, повече сила.
Суроватка и имунната система
Суроватката е богат източник на цистеин, тази аминокиселина увеличава синтеза на мощния антиоксидант глуатоин. Консумацията на суроватка увеличава нивото на глуатоин в организма, който предпазва от клетъчно окисляване.
Суроватката също съдържа имуноглобулини и е богата на глудамин. И двете вещества са важни части на имунната система. Други пептиди, присъстващи в суроватката с имуностимулиращи свойства са: лактоферин, лактоглобулин и лактобумин.
Суроватка и загуба на тегло
Разбира се, чудили сте се дали суроватката помага и при отслабване. Отговорът е да.
В друго проучване 90 мъже и жени с наднормено тегло са били разделени в 3 групи. Първата група получи добавка с 60g суроватъчен протеин, втората група с 60g соев протеин и третата група с 60g въглехидрати. Тези добавки бяха добавени към редовните им диети, не бяха направени други промени.
След 6 месеца първата група, която консумира суроватъчна добавка, загуби 2,5 кг мазнини от общо загубените килограми. Освен това те имаха най-голямо намаление на обиколката на талията.
Групата със соев протеин също отслабна, но не толкова.
Въглехидратната група наддаде малко.
Суроватката има много предимства
Ползите от консумацията на суроватка за спортисти, но и за тези, които търсят по-добро общо здравословно състояние, продължават да бъдат откривани и преоткривани в научни изследвания. Суроватката е много ефективна добавка за увеличаване на мускулната маса и отслабване, без да добавяте ненужни калории към диетата и без да прибягвате до хапчета и съмнителни устройства.